Sopa de ajo con huevo — Sopa española de pan de ajo con huevo

Name: Sopa de ajo con huevo — Sopa española de pan de ajo con huevo
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: España
Ingredients: 200 g Pan blanco de trigo; 35 g Ajo; 30 g Aceite de oliva; 3 g Pimentón; 800 g Caldo de verduras preparado; 0.5 g Hoja de laurel seca; 100 g Huevo, sin cáscara; 10 g Perejil fresco; 2 g Sal; 1 g Pimienta negra

Una sopa española de pan y ajo con aroma a pimentón y un huevo escalfado por plato.

Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 520 kcal por ración

Sopa española de pan de ajo con huevo: plato representativo fotografía — Foto: Coralma* · CC0 · Fuente de la foto. fotografía de Wikimedia; recorte receptivo. Muestra sopa de ajo con huevo; cantidades fotografiadas y los demás ingredientes no están verificados.

Ingredientes para 2 raciones

200 g Pan blanco de trigo
35 g Ajo
30 g Aceite de oliva
3 g Pimentón
800 g Caldo de verduras preparado
0.5 g Hoja de laurel seca
100 g Huevo, sin cáscara
10 g Perejil fresco
2 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Cortar 200 g de pan de trigo blanco en cubos pequeños; el pan ligeramente duro mantiene más textura, pero el pan fresco funciona. Pelar y cortar en rodajas finas 35 g de ajo. Picar 10 g de perejil fresco y tener listos dos huevos con cáscara, de unos 100 g de peso comestible.
Calentar 30 g de aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio. Ablanda el ajo durante 1 a 2 minutos sin quemarlo; añadir el pan y tuéstalo en el aceite durante unos 3 minutos. Espolvorear 3 g de pimentón, revuelva brevemente y luego agregue inmediatamente 800 g de caldo de verduras preparado, 0,5 g de laurel, 2 g de sal y 1 g de pimienta.
Llevar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Retirar la hoja de laurel. Haga dos pocillos, rompa los huevos, cubra y escalfe durante 3 a 5 minutos hasta que las claras estén completamente cuajadas; cocinar por más tiempo si desea yemas más firmes.
Servir la mitad del pan y el caldo en cada bol con un huevo. Esparcir 5 g de perejil picado sobre cada uno y servir caliente.

Una adaptación para dos personas de la sopa castellana de Albert Bevia: menos aceite, pan dosificado y caldo de verduras ya preparado. El pan puede ser fresco o de un día; la estimación de 30 minutos incluye la caza furtiva de huevos, pero no la elaboración de caldo ni pan desde cero. Para una dieta vegetariana basada únicamente en huevos, elija pan sin leche u otros ingredientes animales y caldo de verduras sin carne, lácteos ni aditivos animales; revisar ambas etiquetas. El caldo preparado se marca de manera conservadora para el apio. La foto de Commons muestra sopa con huevo, pero se desconocen sus ingredientes y cantidades exactas. Las calorías incluyen la hoja de laurel medida de manera conservadora, aunque se elimina, y siguen siendo estimaciones.

Sopa de ajo con huevo

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: apio, huevos, gluten. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

España en un tenedor / Albert Bevia — Sopa española de pan y ajo

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