Shorbat adas: sopa libanesa de lentejas rojas

Name: Shorbat adas: sopa libanesa de lentejas rojas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Líbano
Ingredients: 180 g Lentejas rojas peladas y partidas, secas; 90 g Cebolla; 100 g Zanahoria; 50 g Tallos de apio; 18 g Aceite de oliva; 3 g Comino molido; 850 g Agua; 30 g Zumo de limón; 4 g Sal; 1 g Pimienta negra; 120 g Pan de pita de trigo

Sopa aterciopelada de comino y lentejas rojas al limón con pita tostada para una comida completa.

Tiempo total estimado: 40 minutos2 racionesAproximadamente 610 kcal por ración

Shorbat adas - sopa libanesa de lentejas rojas - fotografía de plato representativo — Foto: Serine Ben Brahim · CC BY-SA 4.0 · Fuente de la foto. Fotografía de Wikimedia de una suave sopa de lentejas de Ramadán; los condimentos regionales y los platos circundantes difieren, y no se muestra la pita medida.

Ingredientes para 2 raciones

180 g Lentejas rojas peladas y partidas, secas
90 g Cebolla
100 g Zanahoria
50 g Tallos de apio
18 g Aceite de oliva
3 g Comino molido
850 g Agua
30 g Zumo de limón
4 g Sal
1 g Pimienta negra
120 g Pan de pita de trigo

Preparación

Recoja y enjuague 180 g de lentejas rojas partidas, peladas y secas; no necesitan remojo. Picar finamente 90 g de cebolla, 100 g de zanahoria y 50 g de apio para que se ablanden en el tiempo indicado. Mida 850 g de agua, 3 g de comino molido y 4 g de sal.
Calentar 18 g de aceite de oliva en una cacerola mediana y cocina la cebolla durante unos 4 minutos. Añadir la zanahoria, el apio, las lentejas y el comino; revuelva durante 1 minuto. Verter el agua medida y la sal, deje hervir, luego cubrir y cocine a fuego lento durante unos 20 a 22 minutos hasta que las lentejas y las verduras estén completamente tiernas.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, corte 120 g de pita de trigo natural en gajos y tueste en una sartén seca durante unos 3 minutos hasta que esté crujiente. Utilizar pita cuya etiqueta confirme que no contiene lácteos, huevos ni otros aditivos animales si sigue una dieta vegana.
Licue la sopa con una batidora hasta que quede suave, vuelva a ponerla a fuego suave durante 2 minutos y luego agregue 30 g de jugo de limón y 1 g de pimienta negra. Dividir en dos tazones y sirva cada uno con la mitad de la pita tostada.

Adaptada de la sopa libanesa de lentejas rojas de Hadia Zebib: esta versión de dos porciones omite la papa y el caldo de pollo opcional, usa agua e incluye pita medida para que pueda servir como comida. Se necesitan dados de verduras finos y lentejas frescas partidas para la estimación de 40 minutos; las lentejas más viejas pueden requerir más tiempo. La idoneidad vegana depende de la etiqueta del pan pita comprado. El apio y el gluten de trigo están marcados. La fotografía de la sopa de lentejas del Ramadán tiene una configuración diferente y no tiene pita medida. La nutrición es una estimación del peso de los ingredientes.

شوربة عدس

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: apio, gluten. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Cocina libanesa de Hadia: sopa de lentejas rojas

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