Mujaddara

Name: Mujaddara
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Líbano
Ingredients: 180 g Lentejas pardas secas; 140 g Arroz seco; 400 g Cebolla; 40 g Aceite de oliva; 2 g Comino molido; 900 g Agua; 3 g Sal; 1 g Pimienta negra

Lentejas y arroz cubiertos con cebollas muy doradas.

Tiempo total estimado: 55 minutos3 racionesAproximadamente 550 kcal por ración

Arroz y lentejas cubiertos con rodajas de cebolla dorada — Foto: Bazel · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Imagen redimensionada y codificada en JPEG para uso en el sitio web. La fuente describe la mujaddara al estilo sirio, un plato levantino compartido.

Ingredientes para 3 raciones

180 g Lentejas pardas secas
140 g Arroz seco
400 g Cebolla
40 g Aceite de oliva
2 g Comino molido
900 g Agua
3 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Enjuagar las lentejas marrones y cocine a fuego lento en agua medida durante 15 minutos hasta que estén parcialmente tiernas. Mientras tanto, corte las cebollas en rodajas finas.
Calentar aceite en una sartén amplia. Cocinar las cebollas a fuego medio-bajo durante 25 a 30 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén bien doradas; evitar quemarse.
Añadir el arroz enjuagado, el comino, la sal, la pimienta y la mitad de la cebolla a las lentejas. Mantener suficiente líquido para cubrir aproximadamente 1 cm y agregue agua caliente si es necesario.
Tapar y cocine a fuego lento durante 15 a 18 minutos hasta que el arroz y las lentejas estén tiernos. Reposar durante 10 minutos y servir con las cebollas restantes encima.

Un plato levantino compartido; las versiones regionales utilizan arroz o bulgur. Esta versión usa arroz.

مجدرة

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: ninguno indicado en los ingredientes de la lista. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Feel Good Foodie · lentejas y arroz

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