Falafel de hierbas

Name: Falafel de hierbas
Total time: 790 min
Yield: 4
Cuisine: Líbano
Ingredients: 250 g Garbanzos secos; 100 g Cebolla; 35 g Perejil fresco; 25 g Cilantro fresco; 12 g Ajo; 3 g Comino molido; 3 g Semillas de cilantro molidas; 3 g Levadura química / impulsor químico; 3 g Sal; 50 g Aceite de colza; 30 g Agua

Crocantes hamburguesas de garbanzos repletas de perejil, cilantro y especias.

Tiempo total estimado: 790 minutos4 racionesAproximadamente 360 kcal por ración

Una bandeja de hamburguesas de falafel de color marrón dorado. — Foto: Popo le Chien · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Imagen redimensionada y codificada en JPEG para uso en el sitio web.

Ingredientes para 4 raciones

250 g Garbanzos secos
100 g Cebolla
35 g Perejil fresco
25 g Cilantro fresco
12 g Ajo
3 g Comino molido
3 g Semillas de cilantro molidas
3 g Levadura química / impulsor químico
3 g Sal
50 g Aceite de colza
30 g Agua

Preparación

Remojar los garbanzos secos en abundante agua en el frigorífico durante 12 horas, luego escurrir muy bien. No utilice garbanzos cocidos o enlatados para esta receta.
Pulse los garbanzos, la cebolla, las hierbas, el ajo, las especias, la sal y el agua medida en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta fina y gruesa que se mantenga unida, raspando según sea necesario.
Añadir el polvo de hornear, cubra y enfríe durante 30 minutos. Formar 16 hamburguesas pequeñas y aplanadas, de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Calentar el aceite en una sartén pesada a fuego medio. Freír en tandas durante 4 a 5 minutos por lado hasta que estén muy dorados y completamente calientes. Escurrir brevemente y servir.

Incluye remojo de 12 horas y enfriamiento de 30 minutos. Cuatro hamburguesas por porción. Se incluyen los 50 g de aceite para freír; es posible que quede algo en la sartén. Se excluyen la salsa tahini y el pan.

فلافل

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: ninguno indicado en los ingredientes de la lista. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Feel Good Foodie · falafel de garbanzos

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