Shakshuka — Shakshuka con pimientos y pan

Name: Shakshuka — Shakshuka con pimientos y pan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Líbano
Ingredients: 160 g Pan blanco de trigo; 200 g Huevo, sin cáscara; 400 g Tomate troceado en conserva; 180 g Pimiento; 80 g Cebolla; 10 g Ajo; 20 g Aceite de oliva; 3 g Comino molido; 3 g Pimentón; 10 g Cilantro fresco; 3 g Sal; 1 g Pimienta negra

sartén de tomate y pimiento del norte de África y Oriente Medio con pan y huevos escalfados suavemente; un favorito regional más allá del Líbano.

Tiempo total estimado: 35 minutos2 racionesAproximadamente 560 kcal por ración

Tres huevos escalfados en una sartén de shakshuka con tomate y pan al lado — Foto: Jarosław Ceborski (jarson) · CC0 · Fuente de la foto. La fotografía muestra tres huevos en una sartén shakshuka y pan al lado; la receta escrita utiliza cuatro huevos y pan medido. No se pueden verificar las especias ni los ingredientes exactos de la fotografía.

Ingredientes para 2 raciones

160 g Pan blanco de trigo
200 g Huevo, sin cáscara
400 g Tomate troceado en conserva
180 g Pimiento
80 g Cebolla
10 g Ajo
20 g Aceite de oliva
3 g Comino molido
3 g Pimentón
10 g Cilantro fresco
3 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Cortar en dados 80 g de cebolla y 180 g de pimiento morrón y picar 10 g de ajo. Calentar 20 g de aceite de oliva en una sartén con tapa ancha; ablande la cebolla y el pimiento a fuego medio durante 6 a 8 minutos, luego añadir el ajo, 3 g de comino molido, 3 g de pimentón y 1 g de pimienta negra durante 30 segundos.
Añadir 400 g de tomates enlatados picados y 3 g de sal. Cocinar a fuego lento sin tapar durante 10 a 12 minutos, revolviendo, hasta que espese lo suficiente como para contener pocillos poco profundos. Si se seca antes de que los huevos estén listos, agrega un poco de agua; el agua no se cuenta como ingrediente calórico.
Haga cuatro pocillos y parta cuatro huevos, unos 200 g de huevo comestible. Tapar y cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos hasta que las claras estén cocidas; cocinar por más tiempo si prefiere las yemas firmes. Espolvorear 10 g de cilantro fresco picado sobre la sartén y divídalo en dos platos con 80 g de pan normal cada uno. Consulte la etiqueta del pan para conocer los aditivos de origen animal y sus alérgenos reales.

Adaptado del shakshuka de Feel Good Foodie. Este plato tiene raíces norteafricanas y se come en todo el Medio Oriente; su ubicación en la colección libanesa es una sugerencia de servicio regional, no una afirmación de origen libanés exclusivo. El pan de trigo simple reemplaza el pan de pita opcional. La foto muestra tres huevos en lugar de los cuatro que se miden aquí. Los valores de tiempo y nutrientes son estimaciones, no probados en la cocina.

Shakshuka

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos, gluten. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Siéntete bien, entusiasta de la gastronomía / Yumna Jawad — Shakshuka

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