Salade de chèvre chaud — Ensalada templada de queso de cabra, champiñones y nueces

Name: Salade de chèvre chaud — Ensalada templada de queso de cabra, champiñones y nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Francia
Ingredients: 140 g Queso de cabra blando, etiquetado vegetariano; 160 g Pan blanco de trigo; 120 g Lechuga; 160 g Tomate; 160 g Champiñones; 20 g Nueces peladas naturales; 12 g Miel; 12 g Aceite de oliva; 15 g Vinagre balsámico (comprobar sulfitos en la etiqueta); 10 g Mostaza de Dijon; 2 g Sal; 1 g Pimienta negra

Pan tostado de queso de cabra sobre hojas, tomates y champiñones calientes, con nueces y aderezo de miel y balsámico.

Tiempo total estimado: 25 minutos2 racionesAproximadamente 590 kcal por ración

Tostas de queso de cabra con champiñones, tomate y ensalada — Foto: Arnaud 25 · CC BY-SA 4.0 · Fuente de la foto. La fotografía muestra dos tostadas de queso con champiñones y ensalada; las nueces y la miel medidas no son visiblemente identificables y se desconocen sus ingredientes de queso/cuajo.

Ingredientes para 2 raciones

140 g Queso de cabra blando, etiquetado vegetariano
160 g Pan blanco de trigo
120 g Lechuga
160 g Tomate
160 g Champiñones
20 g Nueces peladas naturales
12 g Miel
12 g Aceite de oliva
15 g Vinagre balsámico (comprobar sulfitos en la etiqueta)
10 g Mostaza de Dijon
2 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Calentar la parrilla del horno a 200°C. Lavar 120 g de hojas de lechuga y 160 g de tomates; cortar los tomates en gajos. Cortar 160 g de champiñones en rodajas y dividir 160 g de pan integral en cuatro rebanadas. Cortar 140 g de queso de cabra tierno en cuatro porciones.
Calentar 6 g de aceite en una sartén y dorar los champiñones durante 5-6 minutos, revolviendo hasta que se evapore su líquido. Colocar una porción de queso en cada rebanada de pan y cocine a la parrilla durante 5 a 7 minutos hasta que el queso se caliente y se ablande; vigila con atención para que la tostada no se queme.
Batir los 6 g de aceite restantes con 15 g de vinagre balsámico, 10 g de mostaza, 12 g de miel, 2 g de sal y 1 g de pimienta negra. Dividir las hojas, los tomates y los champiñones en dos platos, espolvoree con 20 g de nueces, añada dos tostadas de queso calientes por persona y vierta sobre el aderezo.
Para la idoneidad lacto-vegetariana, elija queso de cabra explícitamente etiquetado como vegetariano o elaborado sin cuajo animal; también revise las etiquetas del pan y del vinagre balsámico para ver si contienen aditivos de origen animal. Se incluye miel, por lo que este plato no es vegano.

Una adaptación de plato principal de la ensalada caliente regional de queso de cabra de Aveyron con miel y nueces. Añadir pan tostado medido, tomate y champiñones dorados en lugar del rábano de referencia. La fotografía muestra queso de cabra tibio, pan, champiñones, tomate y ensalada, pero no verifica el aderezo ni el cuajo del queso. El aporte de queso de cabra de 277 kcal/100 g es un queso blando representativo con etiqueta vegetariana, no es una afirmación sobre cada tronco. El tiempo y las calorías son estimaciones.

Salade de chèvre chaud

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, leche, mostaza, frutos de cáscara, sulfitos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

L'Aveyron dans l'assiette - Salade de chèvre chaud au miel et aux noix

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