Salade niçoise — Ensalada de atún al estilo niçoise

Name: Salade niçoise — Ensalada de atún al estilo niçoise
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Francia
Ingredients: 160 g Atún al natural en conserva, escurrido; 100 g Huevo, sin cáscara; 200 g Patatas, peladas; 160 g Judías verdes; 200 g Tomate; 60 g Lechuga; 40 g Aceitunas sin hueso; 15 g Anchoas en aceite, escurridas; 20 g Aceite de oliva; 20 g Zumo de limón; 5 g Mostaza de Dijon; 0.5 g Pimienta negra

Atún, huevos, tomates y aceitunas con judías verdes y patatas.

Tiempo total estimado: 35 minutos2 racionesAproximadamente 430 kcal por ración

Salade niçoise — fotografía real del plato preparado — Foto: Wusel007 · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG para su visualización.

Ingredientes para 2 raciones

160 g Atún al natural en conserva, escurrido
100 g Huevo, sin cáscara
200 g Patatas, peladas
160 g Judías verdes
200 g Tomate
60 g Lechuga
40 g Aceitunas sin hueso
15 g Anchoas en aceite, escurridas
20 g Aceite de oliva
20 g Zumo de limón
5 g Mostaza de Dijon
0.5 g Pimienta negra

Preparación

Cortar las patatas en trozos pequeños y hiérvalas durante 12 a 15 minutos. Añadir las judías verdes durante los últimos 6 minutos, luego escurrir y enfríe.
En una cacerola aparte, hierva los huevos durante 9 a 10 minutos, déjelos enfriar, pélelos y córtelos en cuartos.
Colocar en platos la lechuga, los gajos de tomate, las patatas, los frijoles, el atún, los huevos, las aceitunas y las anchoas.
Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza y la pimienta y verter justo antes de servir.

Una variación casera que contiene patatas y frijoles cocidos; las versiones tradicionales niçoise difieren.

Salade niçoise

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos, pescado, mostaza, sulfitos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

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