Soupe à l’oignon — sopa de cebolla francesa

Name: Soupe à l’oignon — sopa de cebolla francesa
Total time: 75 min
Yield: 3
Cuisine: Francia
Ingredients: 650 g Cebolla; 25 g Mantequilla; 10 g Aceite de oliva; 1000 g Caldo de vacuno preparado; 100 g Vino blanco; 2 g Tomillo fresco; 0.3 g Hoja de laurel seca; 120 g Baguette de trigo; 75 g Queso gruyer; 1 g Pimienta negra

Cebollas doradas lentamente en caldo de res con tostadas cubiertas de queso.

Tiempo total estimado: 75 minutos3 racionesAproximadamente 440 kcal por ración

Sopa de cebolla francesa: fotografía real del plato preparado — Foto: Ludovic Péron · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG para su visualización.

Ingredientes para 3 raciones

650 g Cebolla
25 g Mantequilla
10 g Aceite de oliva
1000 g Caldo de vacuno preparado
100 g Vino blanco
2 g Tomillo fresco
0.3 g Hoja de laurel seca
120 g Baguette de trigo
75 g Queso gruyer
1 g Pimienta negra

Preparación

Cortar las cebollas en rodajas finas. Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén pesada y cocine las cebollas a fuego medio-bajo durante 35 a 40 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén bien doradas.
Añadir el vino y raspa la base dorada. Cocinar a fuego lento durante 3 minutos, luego añadir el caldo, el tomillo, el laurel y la pimienta y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Tuesta las rebanadas de baguette, cubre con gruyere rallado y cocínalas hasta que burbujeen y estén doradas.
Retirar las hojas de laurel y los tallos de tomillo. Servir la sopa en tazones y coloque las tostadas de queso encima.

Todo el vino está incluido en la estimación energética; cocinar no garantiza que todo el alcohol se evapore.

Soupe à l’oignon

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: apio, gluten, leche, sulfitos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

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