Rava upma vegetal

Name: Rava upma vegetal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: India
Ingredients: 150 g Sémola de trigo; 18 g Aceite de oliva; 2 g Semillas de mostaza; 2 g Hojas de curry; 60 g Cebolla; 8 g Jengibre; 4 g Guindilla fresca; 70 g Zanahoria; 70 g Judías verdes; 70 g Guisantes; 450 g Agua; 3 g Sal; 12 g Zumo de lima; 10 g Cilantro fresco

Sabrosa sémola tostada con verduras, semillas de mostaza y hojas de curry.

Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 430 kcal por ración

Rava upma de verduras: fotografía de plato representativo — Foto: Miansari66 · CC0 · Fuente de la foto. Miniatura de Wikimedia; recorte de pantalla receptivo. Preparación representativa; las diferencias en las fotos se revelan en la nota de la receta.

Ingredientes para 2 raciones

150 g Sémola de trigo
18 g Aceite de oliva
2 g Semillas de mostaza
2 g Hojas de curry
60 g Cebolla
8 g Jengibre
4 g Guindilla fresca
70 g Zanahoria
70 g Judías verdes
70 g Guisantes
450 g Agua
3 g Sal
12 g Zumo de lima
10 g Cilantro fresco

Preparación

Cortar la zanahoria y las judías verdes en dados pequeños para que se cocinen rápidamente. Picar la cebolla, el jengibre y el chile; medir 450 g de agua y llevarla a ebullición. Utilizar sémola de trigo natural, no upma instantánea previamente condimentada.
Ase la sémola en seco en una sartén ancha a fuego medio-bajo durante 3 a 4 minutos, revolviendo hasta que esté fragante y tenga un color dorado pálido. Inclínelo sobre un plato.
Calentar los 18 g de aceite de oliva en la sartén. Añadir las semillas de mostaza y las hojas de curry; cuando las semillas empiecen a reventar, agregue la cebolla, el jengibre y la guindilla. Revuelva durante 2 a 3 minutos.
Añadir la zanahoria, las judías verdes y los guisantes. Cocinar durante 4 minutos, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas. Añadir el agua caliente y la sal medida y vuelva a hervir a fuego lento.
Llueva la sémola tostada mientras revuelve para evitar grumos. Tapar y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos, revolviendo una vez, hasta que se absorba el agua y los granos estén suaves. Reposar fuera del fuego durante 2 minutos, luego esponjar y terminar con jugo de lima y cilantro.

Dos porciones de desayuno. El aceite reemplaza al ghee en la referencia, por lo que esta versión no utiliza lácteos. Utilizar hojas de curry secas y sémola, y consulte los productos envasados si su dieta lo requiere. La fotografía muestra tomate, cubos pálidos y guarnición oscura que no están en la receta medida; se desconocen sus ingredientes y su idoneidad dietética. El agua está incluida pero no aporta energía. El total de 30 minutos supone verduras cortadas en trozos pequeños y calentamiento de agua simultáneo; el tiempo y la energía son estimaciones, no probadas en cocina por Schmackig.

रवा उपमा

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, mostaza. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Neha Mathur / Whisk Affair - referencia de rava upma vegetal

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