Murgh makhani — Pollo a la mantequilla

Name: Murgh makhani — Pollo a la mantequilla
Total time: 65 min
Yield: 3
Cuisine: India
Ingredients: 450 g Contramuslo de pollo, sin piel ni hueso; 80 g Yogur natural de leche entera; 350 g Tomate triturado tamizado (passata); 30 g Mantequilla; 60 g Nata, 30 % de materia grasa; 15 g Ajo; 15 g Jengibre; 4 g Garam masala; 2 g Comino molido; 3 g Pimentón; 5 g Guindilla fresca; 3 g Sal; 100 g Agua

Pollo marinado en yogur en una cremosa salsa de tomate especiada.

Tiempo total estimado: 65 minutos3 racionesAproximadamente 420 kcal por ración

Pollo a la mantequilla – fotografía real — Foto: Yuvraj Singh 97 · CC BY-SA 4.0 · Fuente de la foto. Fotografía comparada visualmente con el nombre del plato. Preparación representativa; los ingredientes y la presentación pueden diferir de la receta vinculada.

Ingredientes para 3 raciones

450 g Contramuslo de pollo, sin piel ni hueso
80 g Yogur natural de leche entera
350 g Tomate triturado tamizado (passata)
30 g Mantequilla
60 g Nata, 30 % de materia grasa
15 g Ajo
15 g Jengibre
4 g Garam masala
2 g Comino molido
3 g Pimentón
5 g Guindilla fresca
3 g Sal
100 g Agua

Preparación

Mezclar los trozos de pollo con el yogur, la mitad del ajo y el jengibre, la mitad del garam masala, el pimentón y 1 g de sal. Refrigere por 20 minutos.
Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén amplia. Dorar el pollo en tandas durante 5 a 6 minutos y luego transfiéralo a un plato.
Añadir el resto de la mantequilla, el ajo, el jengibre, el comino y la guindilla. Revuelva durante 1 minuto, agregue la passata, el agua y la sal restante y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Devuelva el pollo con todo su jugo y cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos hasta que esté bien cocido. Añadir la crema y el garam masala restante y luego caliente suavemente.

Incluye un breve marinado. El arroz o el naan no están incluidos. Esta versión simplificada omite los anacardos; consulte las etiquetas de las mezclas de especias.

Murgh makhani

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

Ajustar porciones y agregar a la lista de compras