Sächsische Quarkkeulchen — Quarkkeulchen sajón

Name: Sächsische Quarkkeulchen — Quarkkeulchen sajón
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Alemania
Ingredients: 400 g Patatas peladas, ya cocidas, sin condimentar; 250 g Queso quark, 20 % de materia grasa sobre extracto seco; 100 g Huevo, sin cáscara; 60 g Harina de trigo sin levadura incorporada; 40 g Uvas pasas; 25 g Azúcar; 6 g Ralladura de limón; 20 g Aceite de colza; 2 g Sal

Tortitas dulces de patata y quark salteadas con pasas y ralladura de limón.

Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 660 kcal por ración

Quarkkeulchen sajón: fotografía de plato representativa — Foto: Brücke-Osteuropa · CC0 · Fuente de la foto. fotografía de Wikimedia; recorte receptivo. La salsa de guindas y el azúcar glas que se muestran en la foto no están incluidos en la receta medida.

Ingredientes para 2 raciones

400 g Patatas peladas, ya cocidas, sin condimentar
250 g Queso quark, 20 % de materia grasa sobre extracto seco
100 g Huevo, sin cáscara
60 g Harina de trigo sin levadura incorporada
40 g Uvas pasas
25 g Azúcar
6 g Ralladura de limón
20 g Aceite de colza
2 g Sal

Preparación

Comience con 400 g de patatas peladas, ya cocidas y enfriadas; cocinarlos crudos agrega aproximadamente 25 minutos. Tritúrelos hasta que queden suaves. Mezclar con 250 g de quark, 100 g de huevo sin cáscara (unos dos huevos medianos), 60 g de harina de trigo, 40 g de pasas, 25 g de azúcar, 6 g de ralladura de limón y 2 g de sal.
Dividir la mezcla blanda en ocho pasteles pequeños con las manos ligeramente húmedas o enharinadas. Usar la harina medida en la mezcla y forme los pasteles sobre una superficie antiadherente para que no se necesite harina extra.
Calentar la mitad de los 20 g de aceite de colza en una sartén ancha antiadherente a fuego medio. Freír cuatro pasteles durante unos 4 a 5 minutos por lado hasta que estén dorados y cuajados; añadir el aceite restante y repite con los otros cuatro. Dividir los ocho pasteles de manera uniforme en dos platos y sirva calientes.

La referencia Quarkkäulchen de la campaña estatal sajona combina patatas cocidas, requesón, yemas de huevo, azúcar, ralladura de limón y pasas antes de freírlas. Esta adaptación para dos personas utiliza huevos enteros y harina de trigo medida para darle estructura. Las patatas simples ya deben estar cocidas y enfriadas. Elegir quark etiquetado como vegetariano y sin cuajo animal; en caso contrario el perfil vegetariano es condicional. La fotografía de Commons incluye guindas y azúcar en polvo, ninguno de los cuales está en la receta medida. Se estima la energía de todos los ingredientes; el aceite para freír absorbido real y el tiempo de cocción pueden variar.

Sächsische Quarkkeulchen

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos, gluten, leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Simplemente Sajonia / Campaña estatal sajona — Quarkkäulchen

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