Phở xào bò — Fideos vietnamitas de ternera salteados

Name: Phở xào bò — Fideos vietnamitas de ternera salteados
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 180 g Fideos de arroz secos; 250 g Carne de vacuno en lonchas finas; 250 g Pak choi; 80 g Cebolla; 10 g Ajo; 15 g Salsa de pescado; 20 g Salsa de soja; 15 g Salsa de ostras; 20 g Aceite de colza; 4 g Azúcar; 60 g Agua

Fideos de arroz planos salteados con carne, verduras y ajo.

Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 700 kcal por ración

Fideos de carne salteados vietnamitas: fotografía de plato representativo — Foto: Codename5281 · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; los ingredientes, las guarniciones y la presentación pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG; se muestra con recorte sensible.

Ingredientes para 2 raciones

180 g Fideos de arroz secos
250 g Carne de vacuno en lonchas finas
250 g Pak choi
80 g Cebolla
10 g Ajo
15 g Salsa de pescado
20 g Salsa de soja
15 g Salsa de ostras
20 g Aceite de colza
4 g Azúcar
60 g Agua

Preparación

Remojar o cocine los fideos de arroz planos siguiendo el método del paquete durante no más de 10 minutos. Mientras tanto, corte la carne en rodajas finas a lo largo de la fibra, corte las verduras y la cebolla y pique el ajo.
Mezclar la salsa de pescado, la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y el agua. Calentar la mitad del aceite en una sartén grande; dorar la carne durante 2 a 3 minutos y transferirla a un recipiente limpio.
Añadir el aceite restante, el ajo, la cebolla y las verduras. Sofreír durante 4 minutos, añadiendo un chorrito de agua si es necesario.
Añadir los fideos escurridos, la carne y la salsa. Mezclar a fuego alto durante 3 a 4 minutos hasta que los fideos estén tiernos y la carne bien cocida. Dividir en dos tazones.

Elegir fideos de arroz planos con un tiempo de preparación corto. Esta versión casera utiliza bok choy como una hoja verde accesible; no se requiere marinado previo. El tiempo es una estimación editorial para dos partes, incluida la preparación descrita; los lotes más grandes pueden tardar más. No probado en cocina por Schmackig.

Phở xào bò

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: pescado, gluten, moluscos, soja. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta/plato

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