Phở bò · quick version — Pho de carne entre semana

Name: Phở bò · quick version — Pho de carne entre semana
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 150 g Fideos de arroz secos; 180 g Carne de vacuno en lonchas finas; 1000 g Caldo de vacuno preparado; 100 g Cebolla; 20 g Jengibre; 2 g Anís estrellado; 3 g Rama de canela; 15 g Salsa de pescado; 5 g Azúcar; 80 g Brotes de judía mungo; 10 g Cilantro fresco; 25 g Zumo de lima; 20 g Cebolleta tierna

Una sopa de fideos rápida con caldo aromático, finas rodajas de carne y hierbas frescas.

Tiempo total estimado: 45 minutos2 racionesAproximadamente 540 kcal por ración

Pho servido en un bol o en un plato — Foto: SerraKnightz · CC BY 4.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir.

Ingredientes para 2 raciones

150 g Fideos de arroz secos
180 g Carne de vacuno en lonchas finas
1000 g Caldo de vacuno preparado
100 g Cebolla
20 g Jengibre
2 g Anís estrellado
3 g Rama de canela
15 g Salsa de pescado
5 g Azúcar
80 g Brotes de judía mungo
10 g Cilantro fresco
25 g Zumo de lima
20 g Cebolleta tierna

Preparación

Cortar la cebolla por la mitad y corta el jengibre. Tuesta las superficies cortadas en una sartén seca hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos.
Añadir el caldo de res preparado, el anís estrellado y la canela. Cocinar a fuego lento durante 25 minutos, luego cuele los aromáticos y las especias enteras.
Preparar los fideos de arroz según el paquete. Enjuagar los brotes y pique las hierbas y la cebolleta.
Sazonar el caldo colado con salsa de pescado y azúcar. Vuelva a ponerlo a fuego lento; añadir la carne en rodajas finas y los brotes y cocine bien.
Dividir los fideos en tazones, agregue el caldo caliente y la carne y termine con las hierbas, la cebolleta y la lima.

Un atajo de 45 minutos, no un caldo de huesos tradicional cocido a fuego lento durante mucho tiempo. La foto representativa muestra pho con albóndigas. Los alérgenos comunes varían; el apio está marcado de forma conservadora. Las especias enteras se retiran antes de servir.

Phở bò · quick version

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: apio, pescado. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de recetas · RecetaTin Eats

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