Bún chả — Tazón de fideos con cerdo al estilo Hanoi

Name: Bún chả — Tazón de fideos con cerdo al estilo Hanoi
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 400 g Carne picada de cerdo; 180 g Fideos finos de arroz, secos; 45 g Salsa de pescado; 25 g Azúcar; 12 g Ajo; 50 g Chalotas; 40 g Zumo de lima; 150 g Agua; 100 g Zanahoria; 100 g Lechuga; 15 g Menta fresca; 15 g Cilantro fresco; 8 g Aceite de colza; 5 g Guindilla fresca

Empanadas de cerdo a la parrilla con fideos de arroz, hierbas y una salsa ligera.

Tiempo total estimado: 50 minutos3 racionesAproximadamente 660 kcal por ración

Bún chả vietnamita con fideos, hierbas y salsa para mojar — Foto: stuart_spivack · CC BY 2.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Imagen redimensionada y codificada en JPEG para uso en el sitio web.

Ingredientes para 3 raciones

400 g Carne picada de cerdo
180 g Fideos finos de arroz, secos
45 g Salsa de pescado
25 g Azúcar
12 g Ajo
50 g Chalotas
40 g Zumo de lima
150 g Agua
100 g Zanahoria
100 g Lechuga
15 g Menta fresca
15 g Cilantro fresco
8 g Aceite de colza
5 g Guindilla fresca

Preparación

Mezclar la carne de cerdo con la chalota picada, la mitad del ajo, 20 g de salsa de pescado y 10 g de azúcar. Dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos y luego forme 12 hamburguesas pequeñas.
Cocinar los fideos de arroz según el paquete, enjuague y escurra. Cortar la zanahoria en rodajas finas y lavar la lechuga y las hierbas.
Mezclar el resto de la salsa de pescado, el azúcar y el ajo con lima, agua y chile, luego añadir la zanahoria. Untar las hamburguesas con aceite y cocine a la parrilla durante 5 a 6 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidas.
Servir las hamburguesas en tazones poco profundos con salsa para acompañar con fideos, lechuga y hierbas.

Esta versión usa hamburguesas únicamente; los tazones tradicionales también pueden contener panceta de cerdo asada en rodajas.

Bún chả

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: pescado. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

RecetaTin Eats · bún chả con empanadas de cerdo

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