Bánh xèo — Crepes calientes vietnamitas

Name: Bánh xèo — Crepes calientes vietnamitas
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 160 g Harina de arroz; 150 g Leche de coco, no light; 200 g Agua; 2 g Cúrcuma molida; 150 g Lomo de cerdo sin hueso; 180 g Gambas crudas peladas; 180 g Brotes de judía mungo; 80 g Cebolla; 30 g Aceite de colza; 100 g Lechuga; 15 g Menta fresca; 25 g Salsa de pescado; 30 g Zumo de lima; 15 g Azúcar; 6 g Ajo; 5 g Guindilla fresca

Crujientes crepes de harina de arroz envueltos en carne de cerdo, gambas y brotes de soja.

Tiempo total estimado: 60 minutos3 racionesAproximadamente 560 kcal por ración

Panqueques dorados vietnamitas bánh xèo servidos con hierbas y salsa para mojar — Foto: HungryHuy · CC BY 2.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Imagen redimensionada y codificada en JPEG para uso en el sitio web. La resolución de la fuente nativa es 600 × 400; retenido sin ampliación. Atribuya HungryHuy y vincule la página de origen.

Ingredientes para 3 raciones

160 g Harina de arroz
150 g Leche de coco, no light
200 g Agua
2 g Cúrcuma molida
150 g Lomo de cerdo sin hueso
180 g Gambas crudas peladas
180 g Brotes de judía mungo
80 g Cebolla
30 g Aceite de colza
100 g Lechuga
15 g Menta fresca
25 g Salsa de pescado
30 g Zumo de lima
15 g Azúcar
6 g Ajo
5 g Guindilla fresca

Preparación

Batir la harina de arroz, la leche de coco, 160 g de agua y la cúrcuma; descansar durante 20 minutos. Mezclar la salsa de pescado, la lima, el azúcar, el agua restante, el ajo picado y el chile para mojar.
Cortar en rodajas finas la carne de cerdo y la cebolla. Sofreír la carne de cerdo y las gambas en 10 g de aceite hasta que estén completamente cocidas y reservar.
Calentar un poco de aceite restante en una sartén antiadherente, agrega un poco de cebolla, vierte una fina capa de masa y revuelve. Esparcir sobre el relleno y los brotes.
Cubrir durante 2 minutos, destape y cocine durante 3 a 4 minutos hasta que los brotes estén calientes y la base crujiente. Doblar por la mitad y repetir; servir con lechuga, menta y salsa.

Esta es una versión casera. Los acompañamientos que no figuran en la lista están excluidos de la estimación de calorías. Revisar los ingredientes empaquetados para detectar alérgenos específicos de la marca.

Bánh xèo

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: crustáceos, pescado. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Huy hambriento · bánh xèo de cerdo y camarones

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