Marillenknödel — albóndigas de albaricoque

Name: Marillenknödel — albóndigas de albaricoque
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Austria
Ingredients: 250 g Queso quark, 20 % de materia grasa sobre extracto seco; 120 g Harina de trigo sin levadura incorporada; 30 g Sémola de trigo; 50 g Huevo, sin cáscara; 55 g Mantequilla; 320 g Albaricoques, sin hueso; 35 g Azúcar; 80 g Pan rallado de trigo; 0.5 g Sal; 15 g Azúcar glas

Empanadillas de quark que contienen albaricoques enteros y rebozadas en migas de mantequilla.

Tiempo total estimado: 60 minutos4 racionesAproximadamente 470 kcal por ración

Marillenknödel: fotografía real del plato preparado — Foto: de:Freedom_Wizard · CC BY 3.0 · Fuente de la foto. Fotografía representativa del plato real; los ingredientes, las guarniciones y el emplatado de las recetas caseras pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG para su visualización.

Ingredientes para 4 raciones

250 g Queso quark, 20 % de materia grasa sobre extracto seco
120 g Harina de trigo sin levadura incorporada
30 g Sémola de trigo
50 g Huevo, sin cáscara
55 g Mantequilla
320 g Albaricoques, sin hueso
35 g Azúcar
80 g Pan rallado de trigo
0.5 g Sal
15 g Azúcar glas

Preparación

Mezclar el requesón, la harina, la sémola, el huevo, 20 g de mantequilla blanda y la sal hasta obtener una masa suave. Cubrir y enfríe durante 20 minutos.
Utilizar ocho albaricoques pequeños. Retirar las piedras por una pequeña hendidura y divida 15 g de azúcar entre las cavidades. Dividir la masa en ocho trozos.
Aplana cada trozo de masa con las manos enharinadas y envuélvelo alrededor de un albaricoque, sellándolo completamente. Cocinar a fuego lento en agua durante 12 a 15 minutos hasta que esté bien cocido.
Tostar el pan rallado en la mantequilla restante, agregar el azúcar restante y enrollar las albóndigas escurridas en las migajas. Espolvorear con azúcar glas.

Dos empanadillas por ración. La cantidad de albaricoque excluye los huesos; mantener la fruta lo más intacta posible al deshuesarla.

Marillenknödel

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos, gluten, leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

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