Mákos guba — Mákos guba con salsa de leche de vainilla

Name: Mákos guba — Mákos guba con salsa de leche de vainilla
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Hungría
Ingredients: 160 g Panecillos de trigo del día anterior; 400 g Leche entera; 50 g Semillas de amapola azul molidas, sin azúcar; 25 g Azúcar; 8 g Azúcar vainillado con azúcar y vainilla natural; 10 g Almidón de maíz; 1 g Sal

Budín de pan húngaro con semillas de amapola y salsa tibia de leche y vainilla sin huevo.

Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 550 kcal por ración

Budín de pan con semillas de amapola bajo salsa pálida estilo vainilla — Foto: Robert Pinter · CC BY-SA 2.0 · Fuente de la foto. La foto de Wikimedia muestra pan de semillas de amapola con salsa pálida. El título también menciona una variación de nogal; las nueces que aparecen en la imagen y los ingredientes de la salsa no se pueden verificar. Esta adaptación utiliza una salsa de maicena sin huevo.

Ingredientes para 2 raciones

160 g Panecillos de trigo del día anterior
400 g Leche entera
50 g Semillas de amapola azul molidas, sin azúcar
25 g Azúcar
8 g Azúcar vainillado con azúcar y vainilla natural
10 g Almidón de maíz
1 g Sal

Preparación

Calentar el horno a 180°C. Cortar 160 g de panecillos de trigo del día anterior en trozos pequeños, extiéndalos en una bandeja y tuéstelos durante 10 a 12 minutos hasta que estén ligeramente crujientes. Utilizar panecillos cuya etiqueta de ingredientes se adapte a la alimentación lacto-vegetariana.
Mientras se tuestan, calentar 260 g de leche entera con 25 g de azúcar, 50 g de semillas de amapola molidas y 1 g de sal, revolviendo hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir. Poner el pan tostado en un bol, verter encima la leche de amapola y dejar absorber 5 minutos.
Para preparar una salsa rápida sin huevo, mezcle 10 g de maicena y 8 g de azúcar de vainilla con los 140 g restantes de leche fría. Calentar en una cacerola pequeña, batiendo constantemente durante 3 a 5 minutos hasta que espese y burbujee suavemente. Dividir el pan de amapola ablandado entre dos platos y vierta sobre toda la salsa tibia.

Adaptado de Mákos guba de Tas Tóbiás. La fuente utiliza natillas de vainilla y yema de huevo; esta adaptación lacto-vegetariana medida utiliza maicena y azúcar de vainilla pura, por lo que no es una reproducción de la salsa original. Se requieren panecillos del día anterior para obtener la textura deseada; los panecillos frescos y suaves necesitan un tiempo de secado aparte. Este es un postre, no cuenta como desayuno ni comida completa. Revisar las etiquetas de los productos de amapola y vainilla y los ingredientes del rollo; la salsa fotografiada y posibles frutos secos no se pueden identificar en la imagen. La energía y el tiempo de 30 minutos son estimaciones editoriales.

Mákos guba

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Budapest y Viena poco convencionales / Tas Tóbiás — Mákos guba

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