Linseneintopf — Guiso de lentejas alemán

Name: Linseneintopf — Guiso de lentejas alemán
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Alemania
Ingredients: 250 g Lentejas pardas secas; 250 g Patatas, peladas; 180 g Zanahoria; 120 g Tallos de apio; 150 g Puerro; 100 g Panceta ahumada; 1200 g Caldo de verduras preparado; 25 g Vinagre de vino; 0.3 g Hoja de laurel seca; 2 g Mejorana seca; 12 g Perejil fresco; 1 g Pimienta negra

Dore las lentejas, las raíces y el tocino en un abundante guiso en una sola olla.

Tiempo total estimado: 55 minutos4 racionesAproximadamente 430 kcal por ración

Linseneintopf — fotografía real — Foto: Matthias Lipinski · CC0 · Fuente de la foto. Metadatos de origen y fotografía inspeccionados. Las variaciones caseras, los acompañamientos y los emplatados pueden diferir de la referencia de la receta independiente. La fotografía incluye salchicha.

Ingredientes para 4 raciones

250 g Lentejas pardas secas
250 g Patatas, peladas
180 g Zanahoria
120 g Tallos de apio
150 g Puerro
100 g Panceta ahumada
1200 g Caldo de verduras preparado
25 g Vinagre de vino
0.3 g Hoja de laurel seca
2 g Mejorana seca
12 g Perejil fresco
1 g Pimienta negra

Preparación

Enjuagar las lentejas. Cortar las patatas, las zanahorias, el apio y el tocino y corte el puerro.
Cocinar el tocino en una cacerola grande durante 4 minutos. Añadir la zanahoria, el apio y el puerro y deja rehogar durante 5 minutos.
Añadir las lentejas, las patatas, el caldo, el laurel y la mejorana. Cubrir sin apretar y cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos hasta que las lentejas y las patatas estén tiernas.
Retirar el laurel, agregue el vinagre, la pimienta y el perejil y sirva. Añadir un poco de agua si el guiso se vuelve demasiado espeso.

Esta versión contiene tocino pero no salchichas adicionales. El caldo y el tocino suelen aportar suficiente sal; probar antes de agregar más.

Linseneintopf

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: apio, sulfitos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

Ajustar porciones y agregar a la lista de compras