Grießkoch mit Zimt — Grießkoch: sémola de leche tibia

Name: Grießkoch mit Zimt — Grießkoch: sémola de leche tibia
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Austria
Ingredients: 600 g Leche entera; 90 g Sémola de trigo; 18 g Azúcar; 2 g Ralladura de limón; 1 g Canela molida; 0.5 g Sal

Un desayuno calentito de sémola austriaca con leche entera, ralladura de limón y un poco de azúcar con canela.

Tiempo total estimado: 25 minutos2 racionesAproximadamente 380 kcal por ración

Grießkoch, sémola de leche caliente, fotografía de plato representativo — Foto: Tauralbus · CC BY 2.0 · Fuente de la foto. Miniatura de Wikimedia cambiada de tamaño respecto al original; se muestra con recorte sensible. Preparación representativa; diferencias descritas en la receta.

Ingredientes para 2 raciones

600 g Leche entera
90 g Sémola de trigo
18 g Azúcar
2 g Ralladura de limón
1 g Canela molida
0.5 g Sal

Preparación

Reservar 6 g de azúcar para la cobertura. Poner la leche, el azúcar restante, la sal y la ralladura de limón finamente rallada en una cacerola pequeña y pesada.
Calentar suavemente, revolviendo, hasta que la leche esté humeando y comience a burbujear. Incorporar poco a poco la sémola para que no se forme grumos.
Reduzca a fuego muy lento y revuelva con frecuencia durante 10 a 15 minutos, raspando el fondo, hasta que los granos estén suaves. Utilizar sémola fina de trigo adecuada para gachas de leche; siga el tiempo del paquete si es más largo.
Retirar del fuego y reposar 3 minutos. Dividir en dos tazones y espolvorear con el azúcar reservado y la canela molida. Servir caliente.

Preparado lacto-vegetariano sin huevo. Se requiere sémola de trigo fina, no cuscús ni polenta gruesa. El cuenco fotografiado tiene una cobertura de azúcar blanca más generosa; sólo se cuenta el azúcar indicado. Esta es una porción del tamaño de un desayuno, no un almuerzo o cena completos. El tiempo y la energía son estimaciones editoriales; no probado en cocina por Schmackig.

Grießkoch mit Zimt

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

DIELiz / GuteKueche.at — Referencia de la receta Grießkoch

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