Espinacas con garbanzos — Espinacas y garbanzos españoles con pan

Name: Espinacas con garbanzos — Espinacas y garbanzos españoles con pan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: España
Ingredients: 400 g Garbanzos cocidos, escurridos; 350 g Espinacas; 25 g Aceite de oliva; 70 g Cebolla; 12 g Ajo; 5 g Pimentón ahumado; 3 g Comino molido; 120 g Tomate troceado en conserva; 140 g Pan blanco de trigo; 50 g Agua; 3 g Sal; 1 g Pimienta negra

Garbanzos y espinacas al estilo andaluz en salsa ahumada de tomate y ajo, servidos con pan.

Tiempo total estimado: 25 minutos2 racionesAproximadamente 670 kcal por ración

Espinacas y garbanzos a la española con pan: plato representativo fotografía — Foto: Tubamirum at francés Wikipedia · Public domain · Fuente de la foto. fotografía de Wikimedia; recorte de pantalla receptivo. La fotografía es una tapa de restaurante más pequeña, no la comida medida de dos porciones.

Ingredientes para 2 raciones

400 g Garbanzos cocidos, escurridos
350 g Espinacas
25 g Aceite de oliva
70 g Cebolla
12 g Ajo
5 g Pimentón ahumado
3 g Comino molido
120 g Tomate troceado en conserva
140 g Pan blanco de trigo
50 g Agua
3 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Utilizar 400 g de garbanzos ya cocidos, escurridos y enjuagados; los garbanzos secos se deben remojar y cocinar bien antes de esta receta de 25 minutos. Enjuagar y seque 350 g de espinacas. Picar finamente 70 g de cebolla y 12 g de ajo y triturar con un tenedor los 120 g de tomates enlatados picados.
Calentar 25 g de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Ablanda la cebolla durante 4 minutos, luego añadir el ajo durante 1 minuto. Espolvorear 5 g de pimentón ahumado y 3 g de comino molido; revuelve durante 20 segundos sin quemar las especias.
Añadir los tomates enlatados triturados, 50 g de agua, 3 g de sal y 1 g de pimienta negra. Cocinar a fuego lento durante 3 minutos. Añadir las espinacas en tandas, cubriendo brevemente hasta que se ablanden.
Incorporar los garbanzos escurridos y cocina a fuego lento sin tapar durante 4 a 5 minutos hasta que estén bien calientes y la salsa los cubra ligeramente. Dividir el molde lleno en dos tazones y sirva con 140 g de pan de trigo blanco ya preparado.

Esta referencia española de espinacas y garbanzos se sirve comúnmente como tapa; los 400 g de garbanzos medidos más los 140 g de pan hacen de esta adaptación un almuerzo o cena más completo. La receta vinculada utiliza garbanzos preparados y puré de tomate; esta versión utiliza garbanzos cocidos escurridos y tomates enlatados triturados y picados. El horneado de pan, el remojo de garbanzos y la cocción están fuera del período de 25 minutos. Elegir pan etiquetado como apto para una dieta vegana; el gluten se detecta en el pan y el contacto cruzado con los alimentos envasados sigue siendo posible. La foto de Commons es una tapa de restaurante más pequeña con un trozo de pan visible, no la ración medida de dos porciones. Las calorías y el tiempo son estimaciones basadas en ingredientes, no probadas en la cocina.

Espinacas con garbanzos

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Albert Bevia / España en un tenedor — referencia de espinacas con garbanzos

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