Eiernockerl — Nockerl de huevo austriaco rápido

Name: Eiernockerl — Nockerl de huevo austriaco rápido
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Austria
Ingredients: 350 g Spätzle al huevo ya cocidos, refrigerados; 200 g Huevo, sin cáscara; 20 g Mantequilla; 10 g Perejil fresco; 120 g Lechuga; 12 g Aceite de oliva; 15 g Vinagre de vino; 5 g Mostaza de Dijon; 2 g Sal; 1 g Pimienta negra

Empanadillas de huevo calentadas en sartén con huevos y ensalada verde.

Tiempo total estimado: 20 minutos2 racionesAproximadamente 560 kcal por ración

Nockerl de huevo austriaco rápido: fotografía de plato representativo — Foto: Dr. Bernd Gross · CC BY-SA 4.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; los ingredientes, las guarniciones y la presentación pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG; se muestra con recorte sensible.

Ingredientes para 2 raciones

350 g Spätzle al huevo ya cocidos, refrigerados
200 g Huevo, sin cáscara
20 g Mantequilla
10 g Perejil fresco
120 g Lechuga
12 g Aceite de oliva
15 g Vinagre de vino
5 g Mostaza de Dijon
2 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Utilizar spätzle de huevo o nockerl ya preparados y refrigerados. Batir los huevos con la mitad de sal y pimienta y picar el perejil.
Derrita la mantequilla en una sartén ancha y caliente las bolas de masa según el paquete, generalmente de 5 a 7 minutos, volteándolas suavemente.
Añadir los huevos y revuelve a fuego medio-bajo durante 3 a 4 minutos hasta que cubran las bolas de masa y estén completamente cocidas.
Batir el aceite, el vinagre, la mostaza y la sal restante. Aliña la lechuga lavada y sírvela junto con el nockerl, terminando con perejil.

Adaptación rápida utilizando bolas de masa ya preparadas, no masa casera. Los spätzle envasados contienen trigo y huevo; verifique la leche y otros ingredientes en la etiqueta. El tiempo es una estimación editorial para dos partes, incluida la preparación descrita; los lotes más grandes pueden tardar más. No probado en cocina por Schmackig.

Eiernockerl

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos, gluten, leche, mostaza, sulfitos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta/plato

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