kibbeh al horno

Name: kibbeh al horno
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Líbano
Ingredients: 200 g Bulgur seco; 600 g Carne picada de vacuno; 200 g Cebolla; 30 g Piñones; 30 g Aceite de oliva; 2 g Comino molido; 1 g Rama de canela; 1 g Pimienta negra; 4 g Sal; 300 g Agua; 15 g Perejil fresco

Una corteza de bulgur y carne de res sobre capas de carne y piñones condimentados cálidamente.

Tiempo total estimado: 85 minutos4 racionesAproximadamente 630 kcal por ración

Kibbeh al horno cortado en porciones de diamantes en una sartén redonda — Foto: Amaiursancho5 · CC BY-SA 4.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Imagen redimensionada y codificada en JPEG para uso en el sitio web.

Ingredientes para 4 raciones

200 g Bulgur seco
600 g Carne picada de vacuno
200 g Cebolla
30 g Piñones
30 g Aceite de oliva
2 g Comino molido
1 g Rama de canela
1 g Pimienta negra
4 g Sal
300 g Agua
15 g Perejil fresco

Preparación

Cubrir el bulgur fino con agua tibia medida durante 20 minutos, luego exprima hasta secar. Calentar el horno a 190°C.
Sofreír la mitad de la cebolla picada en 10 g de aceite durante 5 minutos. Añadir 250 g de ternera, piñones y la mitad de las especias y la sal; cocinar durante 8 minutos hasta que la carne se dore, luego enfríe.
Procese el bulgur remojado con la carne cruda restante, la cebolla, las especias y la sal hasta obtener una pasta cohesiva. Presionar la mitad en una fuente para horno de 22 cm engrasada.
Untar el relleno cocido y el perejil sobre la base. Cubrir con la pasta restante, alise con las manos mojadas, marque diamantes y unte con el aceite restante. Hornear durante 35 a 40 minutos hasta que esté bien cocido; descansar durante 10 minutos.

Esta versión horneada debe cocinarse bien; no es kibbeh nayyeh crudo. El bulgur fino es esencial para lograr una corteza cohesiva.

كبة بالصينية

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Feel Good Foodie · kibbeh de ternera al horno

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