Albóndigas en salsa — Albóndigas en salsa de tomate

Name: Albóndigas en salsa — Albóndigas en salsa de tomate
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: España
Ingredients: 250 g Carne picada de vacuno; 150 g Carne picada de cerdo; 50 g Huevo, sin cáscara; 40 g Pan rallado de trigo; 50 g Leche entera; 120 g Cebolla; 12 g Ajo; 400 g Tomate triturado tamizado (passata); 20 g Aceite de oliva; 12 g Perejil fresco; 2 g Pimentón ahumado; 3 g Sal; 1 g Pimienta negra; 100 g Agua

Tiernas albóndigas de ternera y cerdo cocidas a fuego lento en salsa de tomate.

Tiempo total estimado: 45 minutos3 racionesAproximadamente 510 kcal por ración

Albóndigas españolas en salsa con guisantes en un plato para servir — Foto: Tamorlan · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Imagen redimensionada y codificada en JPEG para uso en el sitio web.

Ingredientes para 3 raciones

250 g Carne picada de vacuno
150 g Carne picada de cerdo
50 g Huevo, sin cáscara
40 g Pan rallado de trigo
50 g Leche entera
120 g Cebolla
12 g Ajo
400 g Tomate triturado tamizado (passata)
20 g Aceite de oliva
12 g Perejil fresco
2 g Pimentón ahumado
3 g Sal
1 g Pimienta negra
100 g Agua

Preparación

Remojar el pan rallado en leche durante 5 minutos. Mezclar con carne de res, cerdo, huevo, la mitad del ajo, la mitad del perejil, 1 g de sal y pimienta; formar 18 albóndigas pequeñas.
Calentar el aceite y dore las albóndigas por todos lados en tandas durante 6 a 8 minutos, luego reservar.
Ablanda la cebolla picada en la misma sartén durante 5 minutos. Añadir el ajo restante, el pimentón, la passata, el agua y la sal restante.
Regrese las albóndigas y cocine a fuego lento tapadas durante 18 a 20 minutos hasta que estén bien cocidas. Terminar con el perejil restante.

Esta es una versión casera. Los acompañamientos que no figuran en la lista están excluidos de la estimación de calorías. Revisar los ingredientes empaquetados para detectar alérgenos específicos de la marca.

Albóndigas en salsa

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos, gluten, leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

El Rábano Español · Albóndigas españolas en sofrito

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