Wurstsalat — Österreichischer Wurstsalat mit Brot

Name: Wurstsalat — Österreichischer Wurstsalat mit Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 220 g Lyoner Fleischwurst, verzehrfertig (Etikett prüfen); 100 g Gewürzgurken; 60 g Zwiebel; 150 g Paprika; 25 g Weinessig; 20 g Olivenöl; 12 g Dijonsenf; 10 g Petersilie, frisch; 160 g Roggenmischbrot mit Weizen, in Scheiben; 1 g Schwarzer Pfeffer

Verzehrfertige Wurst, Gurken und Zwiebeln in einem scharfen Senfdressing.

Geschätzte Gesamtdauer: 20 Minuten2 PortionenEtwa 630 kcal pro Portion

Österreichischer Wurstsalat mit Brot – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Rainer Z ... · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Beispielfoto des Gerichts; Zutaten, Beilagen und Präsentation können abweichen. In der Größe geändert und JPEG-komprimiert; mit an die Anzeige angepasstem Bildausschnitt angezeigt.

Zutaten für 2 Portionen

220 g Lyoner Fleischwurst, verzehrfertig (Etikett prüfen)
100 g Gewürzgurken
60 g Zwiebel
150 g Paprika
25 g Weinessig
20 g Olivenöl
12 g Dijonsenf
10 g Petersilie, frisch
160 g Roggenmischbrot mit Weizen, in Scheiben
1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Den verzehrfertigen Lyoner oder eine vergleichbare österreichische Wurst in dünne Streifen schneiden. Gurken, Zwiebeln und Paprika in Scheiben schneiden.
Essig, Öl, Senf und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
Wurst und Gemüse unter das Dressing heben und 5 Minuten ruhen lassen, während das Brot erwärmt wird.
Gehackte Petersilie über den Salat streuen und mit dem Brot servieren.

Fertigwurst, niemals Rohwurst verwenden. Lyoner ist ein praktischer Ersatz für österreichische Extrawurst. Warnungen vor Milch und Senf sind konservativ; das tatsächliche Etikett überprüfen. Die Zeitangabe ist eine redaktionelle Schätzung für zwei Portionen, einschließlich der beschriebenen Vorbereitung; größere Mengen können länger dauern. Von Schmackig nicht in der Küche getestet.

Wurstsalat

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Gluten, Milch, Senf, Sulfite. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezept-/Gerichtsreferenz

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