Chole — Kichererbsen in würziger Tomatensoße
35 min
Gemüse-Biryani
Gewürzter Reis und Gemüse werden geschichtet und unter fest geschlossenem Deckel gegart.
Geschätzte Gesamtdauer: 60 Minuten3 PortionenEtwa 480 kcal pro Portion
Zutaten für 3 Portionen
- 240 g Basmatireis, trocken
- 180 g Blumenkohl
- 100 g Karotte
- 100 g Erbsen
- 180 g Zwiebel
- 100 g Naturjoghurt aus Vollmilch
- 25 g Rapsöl
- 10 g Knoblauch
- 10 g Ingwer
- 4 g Garam Masala
- 2 g Kreuzkümmelsamen
- 1 g Kurkuma, gemahlen
- 1 g Kardamom, gemahlen
- 12 g Minze, frisch
- 12 g Koriander, frisch
- 120 g Wasser
- 3 g Salz
Zubereitung
- Basmatireis verwenden. Abspülen, 15 Minuten einweichen, dann 5 Minuten in reichlich Wasser halb gar kochen und abgießen.
- In Öl geschnittene Zwiebeln 12 Minuten lang goldbraun braten. Ein Drittel beiseite legen. Knoblauch, Ingwer und Gewürze 1 Minute in die Pfanne geben.
- Gehacktes Gemüse, Joghurt, Salz und abgemessenes Wasser hinzufügen. Abdecken und 8 Minuten köcheln lassen. Den abgetropften Reis über das Gemüse verteilen.
- Beiseite gelegte Zwiebeln, Minze und Koriander darüber streuen. Gut abdecken, bei niedrigster Hitze 18 Minuten garen, dann 10 Minuten vom Herd nehmen und vorsichtig verrühren.
Dies ist eine Hausmannskost-Version. Nicht aufgeführte Beilagen sind von der Kalorienschätzung ausgeschlossen. Verpackte Zutaten auf markenspezifische Allergene überprüfen.
सब्ज़ी बिरयानी
Allergene und Zutaten prüfen
Aufgeführte Allergene: Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.
Portionen anpassen und zur Einkaufsliste hinzufügen
