Chole — Kichererbsen in würziger Tomatensoße
35 min
Dal Tadka
Gelbe Straucherbsen verfeinert mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Chili.
Geschätzte Gesamtdauer: 50 Minuten3 PortionenEtwa 330 kcal pro Portion
Zutaten für 3 Portionen
- 200 g Toor Dal – gespaltene Straucherbsen, trocken
- 900 g Wasser
- 180 g Tomate
- 100 g Zwiebel
- 12 g Knoblauch
- 10 g Ingwer
- 20 g Rapsöl
- 3 g Kreuzkümmelsamen
- 2 g Kurkuma, gemahlen
- 8 g Chili, frisch
- 10 g Koriander, frisch
- 3 g Salz
- 15 g Zitronensaft
Zubereitung
- Das Dal ausspülen. In abgemessenem Wasser mit Kurkuma 35–40 Minuten köcheln lassen, bis es sehr weich ist, Schaum abschöpfen und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- Die Hälfte des Öls in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln 6 Minuten lang anbraten, dann geriebenen Ingwer und gehackte Tomaten hinzufügen und 6 Minuten garen lassen.
- Die Tomatenmischung und das Salz in das gekochte Dal einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Restliches Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. 20 Sekunden lang Kreuzkümmel hinzufügen, dann geschnittenen Knoblauch und Chili, bis es duftet. Über das Dal gießen und mit Koriander und Zitrone abschließen.
Dies ist eine Hausmannskost-Version. Nicht aufgeführte Beilagen sind von der Kalorienschätzung ausgeschlossen. Verpackte Zutaten auf markenspezifische Allergene überprüfen.
दाल तड़का
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Aufgeführte Allergene: keine in den aufgeführten Zutaten gekennzeichnet. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.
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