Murgh makhani — Butterhähnchen

Name: Murgh makhani — Butterhähnchen
Total time: 65 min
Yield: 3
Cuisine: Indisch
Ingredients: 450 g Hähnchenoberkeule, ohne Haut und Knochen; 80 g Naturjoghurt aus Vollmilch; 350 g Passierte Tomaten; 30 g Butter; 60 g Sahne, 30% Fett; 15 g Knoblauch; 15 g Ingwer; 4 g Garam Masala; 2 g Kreuzkümmel, gemahlen; 3 g Paprikapulver; 5 g Chili, frisch; 3 g Salz; 100 g Wasser

In Joghurt mariniertes Hähnchen in einer cremigen, gewürzten Tomatensauce.

Geschätzte Gesamtdauer: 65 Minuten3 PortionenEtwa 420 kcal pro Portion

Butterhuhn – echtes Foto — Foto: Yuvraj Singh 97 · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Das Foto wurde visuell mit dem Namen des Gerichts verglichen. Beispielzubereitung; Zutaten und Anrichten können vom verlinkten Rezept abweichen.

Zutaten für 3 Portionen

450 g Hähnchenoberkeule, ohne Haut und Knochen
80 g Naturjoghurt aus Vollmilch
350 g Passierte Tomaten
30 g Butter
60 g Sahne, 30% Fett
15 g Knoblauch
15 g Ingwer
4 g Garam Masala
2 g Kreuzkümmel, gemahlen
3 g Paprikapulver
5 g Chili, frisch
3 g Salz
100 g Wasser

Zubereitung

Hähnchenstücke mit Joghurt, der Hälfte Knoblauch und Ingwer, der Hälfte Garam Masala, Paprika und 1 g Salz vermischen. 20 Minuten kühl stellen.
Die Hälfte der Butter in einer weiten Pfanne schmelzen. Das Hähnchen portionsweise 5–6 Minuten anbraten und dann auf einen Teller geben.
Restliche Butter, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Chili hinzufügen. 1 Minute rühren, Passata, Wasser und restliches Salz hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Das Hähnchen mit dem gesamten Bratensaft zurückgeben und es 12–15 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Sahne und restliches Garam Masala einrühren und leicht erwärmen.

Beinhaltet eine kurze Marinierung. Reis oder Naan sind nicht enthalten. In dieser vereinfachten Version werden Cashewnüsse weggelassen; die Etiketten der Gewürzmischungen überprüfen.

Murgh makhani

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle

Portionen anpassen und zur Einkaufsliste hinzufügen