Túrós csusza — Ungarische Quarknudeln

Name: Túrós csusza — Ungarische Quarknudeln
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 250 g Spaghetti, trocken; 250 g Bröseltopfen / trockener Quark; 150 g Sauerrahm / Schmand, 20 % Fett; 120 g Geräucherter Speck; 2 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer

Heiße Nudeln mit würzigem Quark, Sauerrahm und knackigem Speck.

Geschätzte Gesamtdauer: 25 Minuten3 PortionenEtwa 670 kcal pro Portion

Quarknudeln mit Speckstücken und einem Löffel Sauerrahm — Foto: Christo · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Echtes Foto des Gerichts, visuell überprüft. Bildgröße geändert und JPEG-kodiert. Pikante Quarknudeln mit Sauerrahm und Speck; die fotografierte Nudelform unterscheidet sich von handgerissenen Rezeptnudeln.

Zutaten für 3 Portionen

250 g Spaghetti, trocken
250 g Bröseltopfen / trockener Quark
150 g Sauerrahm / Schmand, 20 % Fett
120 g Geräucherter Speck
2 g Salz
1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Nudeln in kürzere Stücke brechen oder breite, flache Nudeln mit dem gleichen Trockengewicht verwenden. In leicht gesalzenem Wasser gemäß Packungsangabe kochen.
In der Zwischenzeit den Speck würfeln und in einer breiten Bratpfanne 6–8 Minuten knusprig braten.
Die Nudeln abtropfen lassen und mit dem Speck und dem Fett in die Pfanne geben. Zerbröckelten Quark und Sauerrahm bei schwacher Hitze unterheben.
1–2 Minuten leicht erwärmen, mit Pfeffer würzen und sofort servieren.

Traditionell werden breite Eiernudeln verwendet; bei eihaltigen Nudeln kommt Ei als Allergen hinzu. Für einheitliche Nährwertangaben verwendet diese Version reine Weizennudeln.

Túrós csusza

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Gluten, Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Magyar Konyha – Túrós csusza, Bíró Lajos

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