Lecsó — Ungarischer Paprikaeintopf

Name: Lecsó — Ungarischer Paprikaeintopf
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 650 g Paprika; 600 g Tomate; 250 g Zwiebel; 30 g Rapsöl; 8 g Paprikapulver; 3 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer

Paprika, Tomaten und Zwiebeln werden langsam zu einem sommerlichen Eintopf gegart.

Geschätzte Gesamtdauer: 40 Minuten3 PortionenEtwa 230 kcal pro Portion

Schüssel mit ungarischem Paprika-, Tomaten- und Zwiebeleintopf — Foto: zeevveez · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Echtes Foto des Gerichts, visuell überprüft. Bildgröße geändert und JPEG-kodiert. Paprika-, Tomaten- und Zwiebeleintopf; fleischlose Version entspricht dem Foto.

Zutaten für 3 Portionen

650 g Paprika
600 g Tomate
250 g Zwiebel
30 g Rapsöl
8 g Paprikapulver
3 g Salz
1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Paprika in Streifen, Zwiebeln in dünne Scheiben und Tomaten in Stücke schneiden.
Öl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin 8 Minuten lang glasig dünsten. Paprika hinzufügen und weitere 8 Minuten unter Rühren garen.
Kurz vom Herd nehmen, um Paprika einzurühren, dann Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Teilweise zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich sind und der Tomatensaft eindickt. Heiß servieren.

Eine reine Gemüseversion; ungarische Haushalte können Wurst, Eier oder Reis hinzufügen. Diese Ergänzungen sind hier nicht enthalten.

Lecsó

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: keine in den aufgeführten Zutaten gekennzeichnet. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Kulinarisches Ungarn – Lecsó

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