Tomaten-Ei-Pfanne

Name: Tomaten-Ei-Pfanne
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 200 g Ei, ohne Schale; 400 g Tomate; 25 g Frühlingszwiebel; 18 g Rapsöl; 5 g Zucker; 2 g Salz; 30 g Wasser

Weiches Rührei, unter saftige Tomaten gehoben.

Geschätzte Gesamtdauer: 15 Minuten2 PortionenEtwa 270 kcal pro Portion

Gebratene Tomaten und Rührei – echtes Foto des zubereiteten Gerichts — Foto: 三島堂 · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen. Für die Anzeige wurde die Größe geändert und JPEG-komprimiert.

Zutaten für 2 Portionen

200 g Ei, ohne Schale
400 g Tomate
25 g Frühlingszwiebel
18 g Rapsöl
5 g Zucker
2 g Salz
30 g Wasser

Zubereitung

Tomaten in Spalten schneiden und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Eier mit der Hälfte des Salzes verquirlen.
Die Hälfte des Öls in einem Wok oder einer Bratpfanne erhitzen. Die Eier hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis sie gerade fest sind, und sie dann in eine Schüssel geben.
Restliches Öl und die weißen Frühlingszwiebelstücke hinzufügen. 30 Sekunden braten, dann Tomaten, Zucker, restliches Salz und Wasser hinzufügen; 4–5 Minuten köcheln lassen.
Die Eier zurückgeben und sie 1 Minute lang zusammenfalten, bis sie heiß und vollständig fest sind. Mit grünen Frühlingszwiebeln abschließen.

Dies ist eine Hausmannskost-Version. Nicht aufgeführte Beilagen sind von der Kalorienschätzung ausgeschlossen. Verpackte Zutaten auf markenspezifische Allergene überprüfen.

番茄炒蛋

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Aufgeführte Allergene: Eier. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

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