Dan Dan Nudeln

Name: Dan Dan Nudeln
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 180 g Weizennudeln, trocken; 180 g Schweinehackfleisch; 150 g Pak Choi; 25 g Tahin / Sesampaste; 25 g Sojasauce; 15 g Reisessig, ungewürzt; 10 g Chili, frisch; 1 g Szechuanpfeffer; 10 g Knoblauch; 8 g Ingwer; 15 g Rapsöl; 8 g Sesamöl; 100 g Wasser; 20 g Frühlingszwiebel

Weizennudeln mit herzhafter Schweinehackfleisch-Sesam-Sauce.

Geschätzte Gesamtdauer: 30 Minuten2 PortionenEtwa 750 kcal pro Portion

Dandan-Nudeln – echtes Foto des zubereiteten Gerichts — Foto: Steven G. Johnson · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen. Für die Anzeige wurde die Größe geändert und JPEG-komprimiert.

Zutaten für 2 Portionen

180 g Weizennudeln, trocken
180 g Schweinehackfleisch
150 g Pak Choi
25 g Tahin / Sesampaste
25 g Sojasauce
15 g Reisessig, ungewürzt
10 g Chili, frisch
1 g Szechuanpfeffer
10 g Knoblauch
8 g Ingwer
15 g Rapsöl
8 g Sesamöl
100 g Wasser
20 g Frühlingszwiebel

Zubereitung

Tahini, Sojasauce, Essig, Sesamöl und Wasser zu einer glatten Sauce verrühren. Chili, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Neutrales Öl in einem Wok erhitzen und das Schweinefleisch 6–8 Minuten lang braten, bis es braun und vollständig gegart ist, dabei das Hackfleisch zerkleinern.
Chili, Knoblauch, Ingwer und Sichuanpfeffer zum Schweinefleisch geben und 1 Minute garen lassen. Die Nudeln nach Packungsangabe garen und in den letzten 2 Minuten Pak Choi hinzufügen.
Nudeln und Gemüse abtropfen lassen, mit der Sesamsauce auf Schüsseln verteilen und mit Schweinefleisch und geschnittenen Frühlingszwiebeln belegen. Vor dem Essen umrühren.

Eine alltagstaugliche Variante mit Tahini anstelle gerösteter chinesischer Sesampaste; eingelegtes Senfgemüse ist nicht enthalten.

担担面

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Aufgeführte Allergene: Gluten, Sesam, Soja. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

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