Gebratener Eierreis

Name: Gebratener Eierreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 160 g Reis, trocken; 100 g Ei, ohne Schale; 80 g Erbsen; 80 g Karotte; 40 g Frühlingszwiebel; 18 g Rapsöl; 20 g Sojasauce; 5 g Sesamöl

Reis mit Ei, Erbsen, Karotten und Frühlingszwiebeln.

Geschätzte Gesamtdauer: 30 Minuten2 PortionenEtwa 520 kcal pro Portion

Gebratener Eierreis – echtes Foto des zubereiteten Gerichts — Foto: ProjectManhattan · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen. Für die Anzeige wurde die Größe geändert und JPEG-komprimiert.

Zutaten für 2 Portionen

160 g Reis, trocken
100 g Ei, ohne Schale
80 g Erbsen
80 g Karotte
40 g Frühlingszwiebel
18 g Rapsöl
20 g Sojasauce
5 g Sesamöl

Zubereitung

Den Reis gemäß der Packungsangabe garen und ihn dann auf einem großen Teller verteilen, damit beim Zubereiten des Gemüses Dampf entweichen kann. Umgehend nutzen.
Karotte fein würfeln und Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Die Hälfte des neutralen Öls in einem Wok erhitzen und die Eier darin verrühren, bis sie fest sind, dann herausnehmen.
Restliches Neutralöl hinzufügen und Karotten und Erbsen 4 Minuten braten. Reis hinzufügen und unter Rühren 3–4 Minuten braten, bis alles heiß ist.
Eier mit Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl vermischen. 1 Minute lang umrühren, Klumpen auflösen und sofort servieren.

Wenn Sie zuvor gekochten Reis verwenden, ihn sofort abkühlen, ihn in den Kühlschrank stellen und ihn einmal gründlich erhitzen. Die Trockenreismenge wird für Ernährung und Einkauf verwendet.

蛋炒饭

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Eier, Gluten, Sesam, Soja. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle

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