Teigtaschen mit Schweinefleisch und Kohl

Name: Teigtaschen mit Schweinefleisch und Kohl
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 300 g Weizenmehl, ohne Backtriebmittel; 160 g Wasser; 300 g Schweinehackfleisch; 250 g Chinakohl; 40 g Frühlingszwiebel; 12 g Ingwer; 25 g Sojasauce; 10 g Sesamöl; 3 g Salz; 30 g Reisessig, ungewürzt

Handgefaltete gekochte Teigtaschen mit Schweinefleisch, Kohl und Ingwer.

Geschätzte Gesamtdauer: 75 Minuten4 PortionenEtwa 500 kcal pro Portion

Jiaozi – echtes Foto des zubereiteten Gerichts — Foto: Yeepunchmen · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen. Für die Anzeige wurde die Größe geändert und JPEG-komprimiert. Das Foto zeigt gekochte Knödel.

Zutaten für 4 Portionen

300 g Weizenmehl, ohne Backtriebmittel
160 g Wasser
300 g Schweinehackfleisch
250 g Chinakohl
40 g Frühlingszwiebel
12 g Ingwer
25 g Sojasauce
10 g Sesamöl
3 g Salz
30 g Reisessig, ungewürzt

Zubereitung

Mehl und Wasser zu einem Teig vermischen, 5 Minuten kneten und abgedeckt 25 Minuten ruhen lassen. Kohl fein hacken, mit Salz vermengen und nach 10 Minuten austretende Flüssigkeit ausdrücken.
Schweinefleisch mit Kohl, gehackten Frühlingszwiebeln, Ingwer, 15 g Sojasauce und Sesamöl vermischen. Den Teig in 32 Stücke teilen und zu dünnen Kreisen ausrollen.
In jede Hülle einen kleinen Löffel Füllung geben. Umklappen und fest zusammendrücken, dabei die Füllung von den Rändern fernhalten.
Portionsweise in leicht kochendem Wasser 7–9 Minuten kochen, bis die Hüllen weich sind und die Schweinefleischfüllung durchgegart ist. Mit Essig und restlicher Sojasauce servieren.

Ergibt etwa 32 Knödel, acht pro Portion. Die Garzeit hängt von der Füllungsgröße ab; einen Knödel in jeder Charge überprüfen.

猪肉白菜饺子

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Aufgeführte Allergene: Gluten, Sesam, Soja. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle

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