Kokos-Hühnersuppe

Name: Kokos-Hühnersuppe
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 250 g Hähnchenoberkeule, ohne Haut und Knochen; 300 g Kokosmilch, vollfett; 350 g Hühnerbrühe, zubereitet; 150 g Champignons; 20 g Galgant; 25 g Zitronengras; 2 g Makrut-Limettenblätter; 5 g Chili, frisch; 20 g Fischsauce; 30 g Limettensaft; 8 g Zucker; 8 g Koriander, frisch

Hühnchen und Pilze in einer sanft gewürzten Kokosnuss- und Galgantbrühe.

Geschätzte Gesamtdauer: 30 Minuten2 PortionenEtwa 520 kcal pro Portion

Tom Kha Gai – echtes Foto des zubereiteten Gerichts — Foto: Evan Joshua Swigart (TheCulinaryGeek) from Chicago, Illinois, USA; hometown von Ames, Iowa, USA · CC BY 2.0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen. Für die Anzeige wurde die Größe geändert und JPEG-komprimiert.

Zutaten für 2 Portionen

250 g Hähnchenoberkeule, ohne Haut und Knochen
300 g Kokosmilch, vollfett
350 g Hühnerbrühe, zubereitet
150 g Champignons
20 g Galgant
25 g Zitronengras
2 g Makrut-Limettenblätter
5 g Chili, frisch
20 g Fischsauce
30 g Limettensaft
8 g Zucker
8 g Koriander, frisch

Zubereitung

Zitronengras zerdrücken, Galgant in Scheiben schneiden und Limettenblätter abreißen. Mit Brühe und Kokosmilch 8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Dünn geschnittenes Hähnchen hinzufügen und es 7 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren garen.
In Scheiben geschnittene Pilze, Chili, Fischsauce und Zucker hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
Den Topf vom Herd nehmen, Limettensaft und Koriander hinzufügen und vor dem Servieren die harten Aromazutaten entfernen. Starkes Kochen vermeiden, damit sich die Kokosmilch nicht trennt.

Dies ist eine Hausmannskost-Version. Nicht aufgeführte Beilagen sind von der Kalorienschätzung ausgeschlossen. Verpackte Zutaten auf markenspezifische Allergene überprüfen.

ต้มข่าไก่

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