Thailändisches Basilikum-Schweinefleisch mit Ei

Name: Thailändisches Basilikum-Schweinefleisch mit Ei
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 300 g Schweinehackfleisch; 25 g Thai-Basilikum; 12 g Knoblauch; 10 g Chili, frisch; 20 g Austernsauce; 15 g Sojasauce; 10 g Fischsauce; 5 g Zucker; 40 g Wasser; 20 g Rapsöl; 100 g Ei, ohne Schale

Schnelles Chili-Knoblauch-Schweinefleisch mit Basilikum und Spiegelei.

Geschätzte Gesamtdauer: 25 Minuten2 PortionenEtwa 570 kcal pro Portion

Pad Kra Pao – echtes Foto des zubereiteten Gerichts — Foto: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen. Für die Anzeige wurde die Größe geändert und JPEG-komprimiert. Das Foto zeigt gebratenes Schweinefleisch mit heiligem Basilikum, Reis und einem Spiegelei.

Zutaten für 2 Portionen

300 g Schweinehackfleisch
25 g Thai-Basilikum
12 g Knoblauch
10 g Chili, frisch
20 g Austernsauce
15 g Sojasauce
10 g Fischsauce
5 g Zucker
40 g Wasser
20 g Rapsöl
100 g Ei, ohne Schale

Zubereitung

Knoblauch und Chili fein hacken. Austernsauce, Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Wasser vermischen.
Die Hälfte des Öls erhitzen und die Eier braten, bis Eiweiß und Eigelb fest sind, dann auf Teller verteilen.
Restliches Öl im Wok erhitzen. Knoblauch und Chili 30 Sekunden anbraten, Schweinefleisch dazugeben und 6–8 Minuten unter Rühren braten, bis alles gar ist.
Die Soße dazugeben, 1 Minute garen lassen und dann das Basilikum unterheben, bis es zusammenfällt. Mit Eiern servieren; Reis kann separat hinzugefügt werden.

Heiliges Basilikum ist traditionell; Thai-Basilikum ist die weit verbreitetere Alternative, die hier verwendet wird.

ผัดกะเพราหมู

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Aufgeführte Allergene: Eier, Fisch, Gluten, Weichtiere, Soja. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

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