Grüner Papayasalat

Name: Grüner Papayasalat
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 300 g Grüne Papaya, unreif; 120 g Tomate; 60 g Grüne Bohnen; 25 g Erdnüsse, geröstet; 15 g Getrocknete Garnelen; 6 g Knoblauch; 6 g Chili, frisch; 20 g Fischsauce; 30 g Limettensaft; 12 g Zucker

Geraspelte grüne Papaya mit Limette, Chili, Erdnüssen und getrockneten Garnelen.

Geschätzte Gesamtdauer: 20 Minuten2 PortionenEtwa 210 kcal pro Portion

Som tam – echtes Foto des zubereiteten Gerichts — Foto: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen. Für die Anzeige wurde die Größe geändert und JPEG-komprimiert.

Zutaten für 2 Portionen

300 g Grüne Papaya, unreif
120 g Tomate
60 g Grüne Bohnen
25 g Erdnüsse, geröstet
15 g Getrocknete Garnelen
6 g Knoblauch
6 g Chili, frisch
20 g Fischsauce
30 g Limettensaft
12 g Zucker

Zubereitung

Die unreife Papaya schälen und entkernen, dann in feine Streifen schneiden. Tomaten in Spalten und Bohnen in kurze Stücke schneiden; Bohnen 4 Minuten blanchieren und abkühlen lassen.
In einem Mörser Knoblauch und Chili leicht zerstoßen. Zucker, Limettensaft und Fischsauce hinzufügen und verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
Getrocknete Garnelen, Tomaten und Bohnen dazugeben und leicht zerdrücken, dann die Papaya portionsweise dazugeben und mit dem Dressing vermengen.
Kurz vor dem Servieren Erdnüsse unterheben. Abschmecken und nach Belieben mit zusätzlicher Limette abschmecken.

Für diese Heimversion werden gekochte grüne Bohnen verwendet. Grüne Papaya ist unreif und fest, keine orangefarbene Dessertpapaya.

ส้มตำ

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Krebstiere, Fisch, Erdnüsse. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle

Portionen anpassen und zur Einkaufsliste hinzufügen