Hühnchen-Massaman-Curry

Name: Hühnchen-Massaman-Curry
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 400 g Hähnchenoberkeule, ohne Haut und Knochen; 300 g Kartoffeln, geschält; 150 g Zwiebel; 400 g Kokosmilch, vollfett; 45 g Massaman-Currypaste mit Garnelen; 200 g Wasser; 40 g Erdnüsse, geröstet; 20 g Tamarindenpaste, ungesüßt; 20 g Fischsauce; 15 g Zucker; 10 g Rapsöl

Ein mildes Kokos-Curry mit Hühnchen, Kartoffeln und gerösteten Erdnüssen.

Geschätzte Gesamtdauer: 55 Minuten3 PortionenEtwa 690 kcal pro Portion

Massaman-Curry – echtes Foto des zubereiteten Gerichts — Foto: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen. Für die Anzeige wurde die Größe geändert und JPEG-komprimiert. Das Foto zeigt die Hühnervariante.

Zutaten für 3 Portionen

400 g Hähnchenoberkeule, ohne Haut und Knochen
300 g Kartoffeln, geschält
150 g Zwiebel
400 g Kokosmilch, vollfett
45 g Massaman-Currypaste mit Garnelen
200 g Wasser
40 g Erdnüsse, geröstet
20 g Tamarindenpaste, ungesüßt
20 g Fischsauce
15 g Zucker
10 g Rapsöl

Zubereitung

Hähnchen und Kartoffeln in große, mundgerechte Stücke und Zwiebeln in Spalten schneiden. Öl erhitzen und Currypaste 1 Minute braten.
Die Hälfte der Kokosmilch dazugeben, glatt rühren und das Hähnchen dazugeben. 5 Minuten garen lassen.
Kartoffeln, Zwiebeln, restliche Kokosmilch und Wasser hinzufügen. Zugedeckt 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich und das Hähnchen gar ist.
Erdnüsse, Tamarinde, Fischsauce und Zucker unterrühren. Ohne Deckel 5 Minuten köcheln lassen, damit es leicht eindickt.

Dies ist eine Hausmannskost-Version. Nicht aufgeführte Beilagen sind von der Kalorienschätzung ausgeschlossen. Verpackte Zutaten auf markenspezifische Allergene überprüfen.

แกงมัสมั่นไก่

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Aufgeführte Allergene: Krebstiere, Fisch, Erdnüsse. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

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