Tamago Sando – japanisches Eiersandwich

Name: Tamago Sando – japanisches Eiersandwich
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 200 g Ei, ohne Schale; 40 g Mayonnaise; 200 g Weißbrot; 3 g Zucker; 2 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer

Cremig gehacktes hartgekochtes Ei und Mayonnaise in weichen Weißbrotsandwiches.

Geschätzte Gesamtdauer: 30 Minuten2 PortionenEtwa 550 kcal pro Portion

Tamago Sando – japanisches Eiersandwich – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Quercus acuta · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Wikimedia-Foto; an die Anzeige angepasster Bildausschnitt. Es zeigt mehr Sandwichstücke und eine verpackte Präsentation; das abgemessene Rezept reicht für zwei Personen.

Zutaten für 2 Portionen

200 g Ei, ohne Schale
40 g Mayonnaise
200 g Weißbrot
3 g Zucker
2 g Salz
1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Vier Eier in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 10–12 Minuten nach dem Kochen des Wassers köcheln lassen, bis das Eigelb vollständig fest ist. Bei der Eimenge von 200 g handelt es sich um Speiseei ohne Schale.
Die Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen, bis sie sich handhaben lassen, dann schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. 40 g Mayonnaise, 3 g Zucker, 2 g Salz und 1 g schwarzen Pfeffer einrühren. Die Füllung gekühlt aufbewahren, wenn sie nicht sofort serviert wird.
200 g weiches Weißweizenbrot, etwa vier Scheiben, auslegen. Bei der Zubereitung einer ovo-vegetarischen Mahlzeit auf dem Brotetikett auf Milch, Butter und andere tierische Zutaten achten. Die Eierfüllung auf zwei Sandwiches verteilen, leicht andrücken, die Kruste nur bei Bedarf abschneiden und sofort servieren.

Namiko Hirasawa Chens Referenz ist ein japanisches Eiersalat-Sandwich mit Shokupan, japanischer Mayonnaise, Milch und Butter. Diese ovo-vegetarische Adaption verzichtet bewusst auf Milch und Butter und verwendet weiches Weißbrot; es ist nur dann für das Ovo-Profil geeignet, wenn die Brot- und Mayonnaise-Etiketten dieser Diät entsprechen. Das Foto zeigt mehrere in einer Schachtel verpackte Sandwiches; dieses abgemessene Rezept ergibt zwei. Mayonnaise wird konservativ für Eier und Senf gekennzeichnet. Bei den Eiermengen sind die Schalen ausgenommen und bei allen Kalorien handelt es sich um Schätzungen des Zutatengewichts, nicht um in der Küche getestete Werte.

たまごサンド

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Eier, Gluten, Senf. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Namiko Hirasawa Chen / Nur ein Kochbuch – Tamago Sando

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