Misosuppe mit Tofu und Wakame

Name: Misosuppe mit Tofu und Wakame
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 150 g Tofu; 30 g Shiro Miso – helle Misopaste; 600 g Dashi-Brühe, zubereitet; 2 g Wakame, getrocknet; 20 g Frühlingszwiebel

Eine milde Suppe mit Miso, weichem Tofu und Wakame. Eine kleine japanische Beilage für einen ruhigen Abend.

Geschätzte Gesamtdauer: 15 Minuten2 PortionenEtwa 110 kcal pro Portion

Miso-Suppe, serviert in einer Schüssel oder auf einem Teller — Foto: Ocdp · CC0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen.

Zutaten für 2 Portionen

150 g Tofu
30 g Shiro Miso – helle Misopaste
600 g Dashi-Brühe, zubereitet
2 g Wakame, getrocknet
20 g Frühlingszwiebel

Zubereitung

Das getrocknete Wakame 5 Minuten in Wasser einweichen und dann abtropfen lassen. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.
Das vorbereitete Dashi erhitzen, bis es dampft. Tofu und Wakame dazugeben und 2–3 Minuten leicht erwärmen.
Den Herd ausschalten. Miso in einer Kelle warmer Brühe auflösen und zurück in den Topf rühren. Vor dem Nachwürzen abschmecken.
Auf zwei Schüsseln verteilen und mit Frühlingszwiebeln abschließen. Warm servieren; nach der Zugabe des Miso nicht kochen.

Enthält Fisch-Dashi. Für eine pflanzliche Variante Kombu-Shiitake-Brühe verwenden und das Produktetikett erneut prüfen. Miso kann Gerste oder Weizen enthalten. Dies ist eine Beilage, kein vollständiges Abendessen.

味噌汁

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Fisch, Soja. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle · Wikibooks

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