Taboulé

Name: Taboulé
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Libanesisch
Ingredients: 100 g Petersilie, frisch; 20 g Minze, frisch; 300 g Tomate; 60 g Bulgur, trocken; 60 g Frühlingszwiebel; 50 g Zitronensaft; 30 g Olivenöl; 120 g Wasser; 2 g Salz; 0.5 g Schwarzer Pfeffer

Ein Petersiliensalat mit Tomate, feinem Bulgur und Zitrone.

Geschätzte Gesamtdauer: 30 Minuten3 PortionenEtwa 200 kcal pro Portion

Fein gehackte Petersilie, Tomate und Bulgur-Tabouleh auf einem Teller — Foto: Miansari66 · CC0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen. Bildgröße geändert und JPEG-kodiert für Website-Nutzung.

Zutaten für 3 Portionen

100 g Petersilie, frisch
20 g Minze, frisch
300 g Tomate
60 g Bulgur, trocken
60 g Frühlingszwiebel
50 g Zitronensaft
30 g Olivenöl
120 g Wasser
2 g Salz
0.5 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Den feinen Bulgur mit abgemessenem kochendem Wasser bedecken und 15 Minuten ziehen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit abgießen oder ausdrücken und abkühlen lassen.
Kräuter waschen und gut trocknen. Petersilie und Minze mit einem scharfen Messer fein hacken.
Tomaten klein würfeln und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Mit Kräutern und weichem Bulgur vermischen.
Mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig umrühren und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Es wird feiner Bulgur verwendet; gröbere Sorten müssen entsprechend der Packungsangabe gekocht werden. Bulgur enthält Weizengluten.

تبولة

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Aufgeführte Allergene: Gluten. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Die Mediterranean Dish · Tabouleh mit Gurke

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