Hummus mit Tahini
15 min
Kräuter-Falafel
Knusprige Kichererbsenfrikadellen mit Petersilie, Koriander und Gewürzen.
Geschätzte Gesamtdauer: 790 Minuten4 PortionenEtwa 360 kcal pro Portion
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Kichererbsen, trocken
- 100 g Zwiebel
- 35 g Petersilie, frisch
- 25 g Koriander, frisch
- 12 g Knoblauch
- 3 g Kreuzkümmel, gemahlen
- 3 g Koriandersaat, gemahlen
- 3 g Backpulver
- 3 g Salz
- 50 g Rapsöl
- 30 g Wasser
Zubereitung
- Getrocknete Kichererbsen in reichlich Wasser 12 Stunden im Kühlschrank einweichen, dann sehr gut abtropfen lassen. Für dieses Rezept keine gekochten oder konservierten Kichererbsen verwenden.
- Kichererbsen, Zwiebeln, Kräuter, Knoblauch, Gewürze, Salz und abgemessenes Wasser in einer Küchenmaschine zu einer feinen, groben Paste zerkleinern, die zusammenhält, bei Bedarf abkratzen.
- Backpulver einrühren, abdecken und 30 Minuten kalt stellen. 16 kleine, flache Fladen formen, etwa 1,5 cm dick.
- Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Portionenweise 4–5 Minuten pro Seite flach anbraten, bis es goldbraun und vollständig heiß ist. Kurz abtropfen lassen und servieren.
Enthält 12 Stunden Einweichzeit und 30 Minuten Kühlzeit. Vier Bratlinge pro Portion. Alle 50 g Bratöl werden mitgerechnet, auch wenn etwas in der Pfanne bleiben kann. Tahinisoße und Brot sind nicht eingerechnet.
فلافل
Allergene und Zutaten prüfen
Aufgeführte Allergene: keine in den aufgeführten Zutaten gekennzeichnet. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.
Feel Good Foodie · Kichererbsen-Falafel
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