Hummus mit Tahini

Name: Hummus mit Tahini
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Libanesisch
Ingredients: 400 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft; 60 g Tahin / Sesampaste; 40 g Zitronensaft; 6 g Knoblauch; 15 g Olivenöl; 60 g Wasser; 1 g Kreuzkümmel, gemahlen; 1 g Paprikapulver; 2 g Salz

Cremige Kichererbsen mit Sesampaste, Zitrone und Knoblauch. Ein einfaches Mezze zum Teilen.

Geschätzte Gesamtdauer: 15 Minuten4 PortionenEtwa 270 kcal pro Portion

Hummus serviert in einer Schüssel oder auf einem Teller — Foto: Beyrouthhh at Englisch Wikipedia · CC BY 3.0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen.

Zutaten für 4 Portionen

400 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft
60 g Tahin / Sesampaste
40 g Zitronensaft
6 g Knoblauch
15 g Olivenöl
60 g Wasser
1 g Kreuzkümmel, gemahlen
1 g Paprikapulver
2 g Salz

Zubereitung

Die gekochten Kichererbsen abgießen und abspülen. Nach Belieben einen Löffel davon zum Garnieren reservieren.
Tahini, Zitronensaft und Knoblauch cremig rühren. Kichererbsen, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und erneut mixen.
Das kalte Wasser nach und nach zugießen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Seiten des Mixers nach Bedarf abkratzen.
In eine flache Schüssel geben und mit Olivenöl und Paprika verfeinern. Reste sofort in einem abgedeckten Behälter kühlen.

Vier Dip-Portionen. Pita und Gemüse sind nicht enthalten. Tahini enthält Sesam; wenn man es entfernte, würde ein anderes Rezept entstehen und die Ernährung verändert werden.

حمص بالطحينة

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Sesam. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle · Wikibooks

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