Crostini con ricotta e fragole — Erdbeer-Ricotta-Crostini

Name: Crostini con ricotta e fragole — Erdbeer-Ricotta-Crostini
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 180 g Weizenbaguette; 180 g Ricotta aus Vollmilch, vegetarisch gekennzeichnet; 200 g Frische Erdbeeren, ohne Grün; 15 g Aceto Balsamico (Sulfite auf dem Etikett prüfen); 18 g Honig; 6 g Basilikum; 1 g Salz

Geröstetes Baguette mit cremigem Ricotta, mazerierten Erdbeeren, Basilikum und Honig.

Geschätzte Gesamtdauer: 18 Minuten2 PortionenEtwa 470 kcal pro Portion

Erdbeer-Ricotta-Crostini – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Personal Creations · CC BY 2.0 · Bildquelle. Der fotografierte Toast enthält Minze und kann in der Menge an Honig und Balsamico variieren; das abgemessene Rezept verwendet nur Basilikum.

Zutaten für 2 Portionen

180 g Weizenbaguette
180 g Ricotta aus Vollmilch, vegetarisch gekennzeichnet
200 g Frische Erdbeeren, ohne Grün
15 g Aceto Balsamico (Sulfite auf dem Etikett prüfen)
18 g Honig
6 g Basilikum
1 g Salz

Zubereitung

Von 200 g Erdbeeren die grünen Kelchblätter entfernen und die Früchte in Scheiben schneiden. Mit 15 g Balsamico-Essig und 18 g Honig vermengen und 10 Minuten ruhen lassen, während das Brot geröstet wird. Bei Bedarf das Essigetikett auf Sulfite prüfen.
180 g Weizenbaguette in sechs bis acht Stücke schneiden und es in einer trockenen Pfanne oder einem Toaster etwa 3 Minuten lang rösten, bis es knusprig ist. Wenn Sie sich vegetarisch ernähren, auf das Etikett des Brotes auf tierische Inhaltsstoffe achten.
180 g Vollmilch-Ricotta mit 1 g Salz streichfähig verrühren. Ricotta mit der Kennzeichnung „vegetarisch“ wählen, da einige Milchkäse aus tierischem Lab hergestellt werden. Es gleichmäßig auf dem warmen Toast verteilen.
6 g gehacktes Basilikum unter die Erdbeeren heben. Die Früchte und alle abgemessenen Säfte über den Ricotta geben. Jeder Person sofort die Hälfte der Crostini servieren.

Italienische Heimadaption von Mark Beahms Erdbeer-Basilikum-Ricotta-Toast. Die 10-minütige Ruhezeit der Erdbeeren entspricht der geschätzten Zeitspanne von 18 Minuten, während das Brot geröstet wird. Das Foto verwendet sowohl Minze als auch Basilikum und kann ein anderes Balsamico-Verhältnis haben. Dies ist ein süßes Toastgericht und kein Anspruch auf ein traditionelles italienisches Rezept. Ricotta muss als vegetarisch gekennzeichnet sein; Baguette- und Balsamico-Etiketten erfordern Kontrollen. Der Nährwert wird anhand aller aufgeführten Zutatengewichte geschätzt.

Crostini con ricotta e fragole

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Gluten, Milch, Sulfite. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Die Mediterranean Dish – Erdbeer-Basilikum-Ricotta-Toast

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