Minestrone

Name: Minestrone
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 100 g Zwiebel; 100 g Karotte; 80 g Staudensellerie; 150 g Zucchini; 300 g Gehackte Tomaten, Dose; 300 g Weiße Bohnen, gekocht und abgetropft; 90 g Spaghetti, trocken; 850 g Gemüsebrühe, zubereitet; 8 g Knoblauch; 20 g Olivenöl; 8 g Basilikum; 1 g Schwarzer Pfeffer

Eine herzhafte Gemüsesuppe mit weißen Bohnen und kleinen Nudeln.

Geschätzte Gesamtdauer: 45 Minuten3 PortionenEtwa 360 kcal pro Portion

Minestrone – echtes Foto — Foto: Daniel Ziegener · CC BY-SA 2.0 · Bildquelle. Das Foto wurde visuell mit dem Namen des Gerichts verglichen. Beispielzubereitung; Zutaten und Anrichten können vom verlinkten Rezept abweichen.

Zutaten für 3 Portionen

100 g Zwiebel
100 g Karotte
80 g Staudensellerie
150 g Zucchini
300 g Gehackte Tomaten, Dose
300 g Weiße Bohnen, gekocht und abgetropft
90 g Spaghetti, trocken
850 g Gemüsebrühe, zubereitet
8 g Knoblauch
20 g Olivenöl
8 g Basilikum
1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Das Gemüse würfeln, den Knoblauch fein hacken und die Spaghetti in kurze Stücke schneiden. Die gekochten Bohnen abgießen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Karotte und Sellerie 8 Minuten dünsten, dann Knoblauch und Zucchini 2 Minuten zugeben.
Tomaten und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten garen lassen.
Nudeln und Bohnen zugeben und nach der auf der Nudelpackung angegebenen Zeit köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Mit Basilikum und Pfeffer abschließen; bei Bedarf mit Wasser verdünnen.

Dies ist eine Hausmannskost-Version. Nicht aufgeführte Beilagen sind von der Kalorienschätzung ausgeschlossen. Verpackte Zutaten auf markenspezifische Allergene überprüfen.

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Aufgeführte Allergene: Sellerie, Gluten. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle

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