Pizza Margherita

Name: Pizza Margherita
Total time: 100 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Weizenmehl, ohne Backtriebmittel; 160 g Wasser; 4 g Trockenhefe; 4 g Salz; 15 g Olivenöl; 140 g Passierte Tomaten; 150 g Mozzarella, abgetropft; 8 g Basilikum

Eine Pizza aus dem heimischen Ofen mit Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum.

Geschätzte Gesamtdauer: 100 Minuten2 PortionenEtwa 740 kcal pro Portion

Pizza Margherita – echtes Foto — Foto: Bex Walton from London, England · CC BY 2.0 · Bildquelle. Das Foto wurde visuell mit dem Namen des Gerichts verglichen. Beispielzubereitung; Zutaten und Anrichten können vom verlinkten Rezept abweichen.

Zutaten für 2 Portionen

250 g Weizenmehl, ohne Backtriebmittel
160 g Wasser
4 g Trockenhefe
4 g Salz
15 g Olivenöl
140 g Passierte Tomaten
150 g Mozzarella, abgetropft
8 g Basilikum

Zubereitung

Mehl, Hefe, Salz, Wasser und 5 g Öl vermischen. 8 Minuten kneten, abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis der Teig merklich aufgegangen ist.
Den Backofen mit einem schweren Backblech darin auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Mozzarella abtropfen lassen und zerreißen; Passata mit 5 g Öl vermischen.
Den Teig auf Backpapier zu einer großen oder zwei kleinen Pizzen ausbreiten. Mit Tomaten bestreichen und über den Mozzarella streuen.
Vorsichtig auf das heiße Blech legen. 12–15 Minuten backen, bis die Kruste gebräunt und darunter gar ist. Mit Basilikum und restlichem Öl abschließen.

Beinhaltet etwa 60 Minuten Gehzeit; kühlere Räume brauchen länger. Bei Bedarf Mozzarella mit vegetarischem Lab wählen.

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Gluten, Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle

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