Pasta al pesto — Basilikum-Pesto-Nudeln

Name: Pasta al pesto — Basilikum-Pesto-Nudeln
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 180 g Spaghetti, trocken; 40 g Basilikum; 25 g Pinienkerne; 30 g Vegetarischer Hartkäse nach Parmesan-Art, mit mikrobiellem Lab; 5 g Knoblauch; 35 g Olivenöl; 10 g Zitronensaft; 1 g Salz

Spaghetti umhüllt von frischem Basilikum, Pinienkernen und Käsepesto.

Geschätzte Gesamtdauer: 25 Minuten2 PortionenEtwa 630 kcal pro Portion

Pesto-Nudeln – echtes Foto — Foto: Marco Del Torchio 95 · CC BY-SA 4.0 · Bildquelle. Das Foto wurde visuell mit dem Namen des Gerichts verglichen. Beispielzubereitung; Zutaten und Anrichten können vom verlinkten Rezept abweichen. Referenz bezieht sich auf die Pesto-Sauce.

Zutaten für 2 Portionen

180 g Spaghetti, trocken
40 g Basilikum
25 g Pinienkerne
30 g Vegetarischer Hartkäse nach Parmesan-Art, mit mikrobiellem Lab
5 g Knoblauch
35 g Olivenöl
10 g Zitronensaft
1 g Salz

Zubereitung

Pinienkerne in einer trockenen Bratpfanne 2–3 Minuten rösten, bis sie duften, und abkühlen lassen.
Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan vermischen oder zerstampfen, dann nach und nach Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, um eine grobe Sauce zu erhalten.
Spaghetti nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser garen. Vor dem Abgießen etwas Kochwasser aufbewahren.
Vom Herd nehmen und die Nudeln mit Pesto und einem Schuss Kochwasser vermengen, bis sie glänzen. Sofort servieren.

Bei Bedarf Hartkäse mit vegetarischem Lab wählen. Pinienkerne sind Samen und gehören nicht zu den kennzeichnungspflichtigen EU-Schalenfrüchten, können aber dennoch allergische Reaktionen hervorrufen.

Pasta al pesto

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Gluten, Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle

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