Griechische Tomateneier mit Brot

Name: Griechische Tomateneier mit Brot
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 200 g Ei, ohne Schale; 400 g Tomate; 20 g Olivenöl; 60 g Feta; 1 g Oregano, getrocknet; 160 g Weißbrot; 1 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer

Weiche, durch reduzierte Tomaten gefaltete Eier, dazu Feta und Brot.

Geschätzte Gesamtdauer: 20 Minuten2 PortionenEtwa 560 kcal pro Portion

Griechische Tomateneier mit Brot – repräsentatives Foto des Gerichts — Foto: Saintfevrier · CC BY-SA 3.0 · Bildquelle. Beispielfoto des Gerichts; Zutaten, Beilagen und Präsentation können abweichen. In der Größe geändert und JPEG-komprimiert; mit an die Anzeige angepasstem Bildausschnitt angezeigt.

Zutaten für 2 Portionen

200 g Ei, ohne Schale
400 g Tomate
20 g Olivenöl
60 g Feta
1 g Oregano, getrocknet
160 g Weißbrot
1 g Salz
1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Tomaten grob reiben oder fein hacken. Eier verquirlen und den Feta zerbröseln.
Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Tomaten und Oregano dazugeben und 7–8 Minuten lang kräftig garen, bis der größte Teil der wässrigen Flüssigkeit verdampft ist.
Die Hitze reduzieren und die Eier unterheben. 3–4 Minuten lang vorsichtig umrühren, bis es fest ist, dann Feta, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Toasten oder das Brot erwärmen, während die Eier garen, und es sofort zusammen servieren.

Für diese vegetarische Variante Feta mit vegetarischem Lab wählen. Sehr wässrige Tomaten benötigen möglicherweise eine längere Reduktionszeit. Die Zeitangabe ist eine redaktionelle Schätzung für zwei Portionen, einschließlich der beschriebenen Vorbereitung; größere Mengen können länger dauern. Von Schmackig nicht in der Küche getestet.

Στραπατσάδα

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: Eier, Gluten, Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezept-/Gerichtsreferenz

Portionen anpassen und zur Einkaufsliste hinzufügen