Filoteig mit Spinat und Feta

Name: Filoteig mit Spinat und Feta
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 220 g Filoteig; 500 g Spinat; 200 g Feta; 100 g Ei, ohne Schale; 80 g Frühlingszwiebel; 15 g Dill, frisch; 45 g Olivenöl; 1 g Schwarzer Pfeffer

Knusprige Filoteigschichten um eine Füllung aus Spinat, Kräutern und Feta.

Geschätzte Gesamtdauer: 60 Minuten4 PortionenEtwa 470 kcal pro Portion

Spanakopita – echtes Foto des zubereiteten Gerichts — Foto: Alpha · CC BY-SA 2.0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen. Für die Anzeige wurde die Größe geändert und JPEG-komprimiert.

Zutaten für 4 Portionen

220 g Filoteig
500 g Spinat
200 g Feta
100 g Ei, ohne Schale
80 g Frühlingszwiebel
15 g Dill, frisch
45 g Olivenöl
1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Ofen auf 190°C vorheizen. Spinat in einer großen Pfanne zusammenfallen lassen, abkühlen lassen, sehr trocken drücken und hacken. In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln in 10 g Öl 3 Minuten anbraten.
Spinat, Zwiebel, zerbröselten Feta, geschlagene Eier, Dill und Pfeffer vermischen.
Eine mittelgroße Auflaufform mit Öl auspinseln. Die Hälfte des Filoteigs in die Form schichten, jedes Blatt leicht mit Öl bestreichen und die Ränder überstehen lassen.
Die Füllung hineingeben, die überstehenden Teigränder einklappen und mit dem restlichen geölten Filoteig bedecken. Portionen einritzen und 35–40 Minuten backen, bis der Teig knusprig und die Füllung fest ist.

Bei Bedarf Feta mit vegetarischem Lab verwenden. Filoteig trocknet schnell aus; unbenutzte Teigblätter unter einem leicht feuchten Tuch aufbewahren.

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