Griechischer Dorfsalat
15 min
Moussaka
Auberginen und gewürztes Rindfleisch geschichtet unter cremiger Béchamelsauce.
Geschätzte Gesamtdauer: 95 Minuten4 PortionenEtwa 630 kcal pro Portion
Zutaten für 4 Portionen
- 650 g Aubergine
- 400 g Rinderhackfleisch
- 300 g Kartoffeln, geschält
- 350 g Gehackte Tomaten, Dose
- 120 g Zwiebel
- 10 g Knoblauch
- 35 g Olivenöl
- 1 g Zimtstange
- 2 g Oregano, getrocknet
- 450 g Vollmilch
- 30 g Butter
- 30 g Weizenmehl, ohne Backtriebmittel
- 35 g Parmesan
- 50 g Ei, ohne Schale
- 3 g Salz
- 1 g Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Auberginen und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen und auf Blechen 25 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte wenden.
- Rindfleisch mit gehackten Zwiebeln 8 Minuten anbraten. Knoblauch, Tomaten, Zimt, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Butter schmelzen, Mehl 1 Minute einrühren und nach und nach Milch unterrühren. Dick köcheln lassen, 5 Minuten abkühlen lassen, dann Ei und Käse unterrühren.
- Kartoffeln, Auberginen und Rindfleisch in eine Auflaufform schichten. Mit der Sauce bedecken und bei 190 °C 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind. Vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen lassen.
Dies ist eine Hausmannskost-Version. Nicht aufgeführte Beilagen sind von der Kalorienschätzung ausgeschlossen. Verpackte Zutaten auf markenspezifische Allergene überprüfen.
Μουσακάς
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Aufgeführte Allergene: Eier, Gluten, Milch. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.
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