Deutsch

Mit Reis gefüllte Weinblätter

Zarte Weinblätter umwickelt mit zitronigem Kräuterreis.

Geschätzte Gesamtdauer: 70 Minuten4 PortionenEtwa 270 kcal pro Portion
Gefüllte Weinblatt-Dolmades, serviert mit Tomatenspalten
Einkaufsliste ansehen

Foto: Geoff Peters from Vancouver, BC, Canada · CC BY 2.0 · Bildquelle. Beispielbild des Gerichts; Rezeptzutaten und Anrichtung können abweichen. Für die Anzeige wurde die Größe geändert und JPEG-komprimiert.

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Die eingelegten Weinblätter in warmem Wasser abspülen und die harten Stiele abschneiden. Fein gehackte Zwiebeln in der Hälfte des Öls 5 Minuten lang anbraten.
  2. Reis 1 Minute einrühren, dann 150 g Wasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und mit gehackten Kräutern, der Hälfte der Zitrone, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Einen kleinen Löffel Füllung auf den unteren Teil jedes Blattes geben, die Seiten einklappen und locker aufrollen. Mit der Naht nach unten dicht nebeneinander in einen passenden Topf legen.
  4. Restliches Wasser, Öl und Zitrone hinzufügen; zum Beschweren eine hitzebeständige Platte darauf legen. Abdecken und 35–40 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Ergibt etwa 20 Rollen, fünf pro Portion. Die Füllung nicht zu fest einpacken, da der Reis aufquillt. Die Kochflüssigkeit wird vorsorglich mitgerechnet.

Ντολμάδες

Allergene und Zutaten prüfen

Aufgeführte Allergene: keine in den aufgeführten Zutaten gekennzeichnet. Prüfe die tatsächliche Verpackung und Hinweise zu Kreuzkontakten. Die Nährwerte werden anhand der Zutatenmengen geschätzt; die Eignung des Rezepts hängt von den verwendeten Produkten ab.

Rezeptquelle

Portionen anpassen und zur Einkaufsliste hinzufügen

Weitere griechische Rezepte